تولید نانولیپوزوم های حاوی باکتریوسین به روش گرمایی
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 978
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_332
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
در این تحقیق برای بهینه سازی تولید لیپوزوم ها به روش گرمایی، از روش سطح پاسخ استفاده شد. در این روش طرح مرکب مرکزی با سه متغیر مستقل به نام های غلظت فسفولیپید (30-2 mμ)، سرعت فرآیند (1360-500 rpm) و زمان فرآیند (90-30 min) استفاده و اثرات این متغیرها روی اندازه ذرات لیپوزوم ها ارزیابی شد. مقادیر بهینه متغیرهای غلظت فسفولیپید، سرعت فرآیند و دمای فرآیند در بهینه سازی، به ترتیب (rpm)930, (mM) 30 و (min) 90 استفاده و اثرات این متغیرها روی اندازه ذرات لیپوزوم ها ارزیابی شد. مقادیر بهینه متغیرهای غلظت فسفولیپید، سرعت فرآیند و دمای فرآیند در بهینه سازی، به ترتیب (mM )930, (rpm) و (min) 90 با سایز ذرات در محدوده 180-150 نانومتر و مقدار پروتئین موجود در سیستم نانولیپوزوم بر اساس فرمول محاسبه شد. نتایج حاصل از میزان محصور سازی کپسول های حاوی نانسین، در حدود 10 تا 30% محاسبه گردید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سمیرا تیزچنگ
دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
محمود صوتی خیابانی
دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
رضا رضایی مکرم
دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
بابک قنبرزاده
دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :