بررسی تاثیر بسته بندی اصلاح شده (MAP) بر خواص کیفی و مدت زمان ماندگاری خرمای مضافتی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,288

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_335

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

در این پژوهش ماندگاری خرمای مضافتی تحت شرایط مختلف اتمسفر تغییر یافته و بسته بندیهای متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. برای اینکار پس از درجه بندی و جداسازی نمونه ها ، میوه هایی با ظاهر سالم، به دو دسته شامل محصولاتی که توسط اتمسفر تغییر یافته بسته بندی و دستهدوم به عنوان شاهد تقسیم بندی گردیدند. سپس هر 12 عدد میوه را در بسته بندی های پلی اتیلن ، پلی اتیلن و پلی آمید و سلوفان با در صد های مختلف گازهای دی اکسید کربن و اکسیژن با ترکیب گاز 10 به 90، 20 به 80، 30 به 70، 40 به 60 و هوای اطاق به عنوان شاهد بسته بندی و در دمای 25 درجه نگهداری گردیدند. یافته ها نشان داد استفاده از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده با ترکیب گاز دی اکسیدکربن 20 در صد و اکسیژن 80 درصد و ترکیب بسته بندی پلی اتیلن و پلی آمید بیشترین تاثیر مثبت را بر خصوصیات مورد آزمایش داشت. این تیمار گازدهی منجر به کاهش ترشیدگی خرما از نظر آماری و ثبات کیفیت محصول به مدت 50 روز در خارج از سردخانه شد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته ، خرمای مضافتی ، زمان ماندگاری ، کیفیت محصول

نویسندگان

مقداد تکلوزاده

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس

سیدمحمدعلی ابراهیم زاده موسوی

استاد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

مانیا صالحی فر

عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس

رویا ضیغمی نژاد

کارشناس ارشد بیوتکنولوژی گیاهی دانشگاه شهید باهنر کرمان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دهقان شعار، ز. بسته بندی خرمای سایر تحت اتمسفر اصلاح ...
  • گسیلی، ع.، س، قاسم خانی، س، موسی پور، پ، طهماسبی، ...
  • لشکری، ا. 1384. بررسی اثر بسته بندی تحت شرایط اتمسفر ...
  • مرتضوی، م. 1384. اجرای سیستم مدیریت ایمنی بهداشتی در خرمای ...
  • w تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • Abdulla, H. A., A. K, Thompson. 1998. Effect of temperature ...
  • Barth, C., M, De Tullio., P. L, Conklin. 2006. The ...
  • _ _ _ _ _ _ of Food. Second edition, ...
  • Dunn, D.J., V.A, Clark. 1974. Applied Statistics Analysis of Variance ...
  • Elhadi, M. Y. 2006. Effects of insect quarantine treatments On ...
  • Eskin, M. N. A., D. S, Robinson. 2001. Controlled and ...
  • Jayas, D. S., S, Jeyamkondan. 2002. Modified atmosphere storage of ...
  • Kader, A. A. 2003. A summary of CA requirements and ...
  • Navarro, S. 2006. Postharvest treatment of dates. Stewart Postharvest Review, ...
  • _ #" _ _ _ England, 61-80. ...
  • Todela, J. A., R, Villascusa., F. Artez-Hdez., F. Artes. 2003. ...
  • Van der Steen, C., L. Jacxsens., F. Devlieghere., J. Debevere. ...
  • نمایش کامل مراجع