تبعات استفاده از داروها و مکمل های غیز مجاز در صنعت طیور
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 755
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_562
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
امروزه بخش اعظم غذای انسان را گوشت و فرآورده های طیور تشکیل می دهد. استفاده از آنتی بیوتیک ها، هورمون ها و مکمل های غذایی جهت مصرف طیور به منظور تسریع رشد و ورود سریعتر به بازار عرضه می باشد و به تبع آن نگرانی هایی نیز در خصوص مصرف محصولات حاصله از این طیور را در بین مصرف کنندگان به وجود آورده است. برخی از این مواد در پوست، عضلات، چربی و بافتهای مختلف طیور ذخیره گردیده و می توانند مشکلاتی از جمله ایجاد مقاومت های دارویی را برای مصرف کنندگان فراورده های طیور ایجاد نمایند. مقاله حاضر به بررسی جامع انواع داروها و مکمل های غیرمجاز مصرف شده در صنعت طیور کشور و تبعات استفاده از آنها برای مصرف کننده و روش های تشخیص این ترکیبات در فرآورده های طیور می پردازد، همچنین راهکارهای لازم در خصوص کاهش استفاده از این ترکیبات در صنعت پرورش طیور و افزایش سلامت فرآورده های غذایی طیور مورد بحث قرار خواهند گرفت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هادی توکلی
گروه علوم درمانگاهی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
سمانه نوری گوشکی
دانشجوی سال آخر دکترای دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
سیده سعید مصلی نژاد
دانش آموخته دکترای دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :