نقش بازدارندگی اسانس گل بی مرگ بر رشد دوگونه مخمر کاندیدا آلبیکنز و ساکارومایسز سرویسیه

در این مطالعه اسانس گیاه گل بی مرگ به روش تقطیر با آب به کمک دستگاه کلونجر استخراج گردید و تأثیر آن علیه دو گونه مخمری به روش میکرودایلوشن و در ده غلظت متفاوت بررسی شد. یافته های تحقیق حاضر نشان می دهد که اسانس گل بی مرگ تأثیر قابل توجهی در کاهش و حذف مخمرهای آزمون شده دارد اماساکارومایسز سرویسیه با حداقل غلظت بازدارندگی 97/65 میکروگرم بر میلی لیتر و حداقل غلظت شکندگی 971/25 میکروگرم بر میلی لیتر حساسیت بیشتری نسبت به کاندیدا آلبیکنز نشان داد به طوری که میزان رشد ساکارومایسز سروییسیه در تمام غلظت ها کمتر از کاندیدا آلیبکنز بود. نتایج این تحقیق نشان داد که اسانس گل بی مرگ اثر ضد مخمری قابل توجهی دارد. بنابراین می توان از این گیاه به عنوان یک نگهدارنده طبیعی برای افزایش ماندگاری محصولات غذایی و محصولات انبار شده استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

اسانس ، گل بی مرگ ، حداقل غلظت بازدارندگی ، مخمر