مکانیسم اثر پروبیوتیک ها در تغذیه و درمان

پروبیوتیکها عوالم میکروبی زنده ای هستند که متعلق به فلوز طبیعی موجود زنده می باشند. معمولی ترین میکروارگانیسم های پروبیوتیک به 3 گردوه باکتری ها، تارچ ها و مخمرها تعلق دارند. مصرف پروبیوتیکها اثرات مفیدی بر سلامتی افراد به همراه دارد. از جمله: جلوگیری از رشد و فعالیت پاتوژنها، کاهش لاکتوز، کلسترول و فشار خون، جلوگیری از بیماری های روده ای و سرطان، اثرات پروبیوتیک ها بر روی بیماری های گوارشی مختلف متفاوت است. درکودکان و بزرگسالان مبتلا به بیماری اسهال عفونی با هدف کاهش علایم و دوره، تجویز پروبیوتیک قابل قبول است. مخمر ساکارومایسیس سروپزیه بعنوان ی ارگانیسم پروبیوتیکی در درمان بیماری های زنبورعسل مورد توجه قرار گرفت. قابلیت زیستی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازیی در پنیر سفید ایرانی فراپالایشی در 4 تیمار از پنیر تولید و بررسی گردید، که پنیرهای تولیدی در دمای 10-8 درجه سانتی گراد به مدت 60 روز نگهداری شدند. در مطالعاتی که به روش کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی بر روی 14 فرد 65-40 سال باسطح کلسترول mg/dl 300-200 انجام شد که 7 نفر در گروه مصرف کننده ی ماست معمولی و 7 نفر در گروه مصرف کننده ی ماست پروبیوتیک قرار گرفتند. با در نظر گرفتن 2 گروه موش (گروه دریافت کننده ی لاکتوباسیلوس کازیی بعنوان پروبیوتیک و گروه کنترل) رشد تومور و وشعیت موشهای مبتلا به سرطان پستان بررسی شد.

کلیدواژه ها:

پربیوتیک ، بیماری ، درمان