تولید فایکوسیانین به وسیله بهینه سازی شرایط مختلف (دما و روش افزودن منبع کربنی و شدت نور متغیر) توسط ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس(Arthrospira platensis)

امروزه، استفاده از رنگهای طبیعی در مواد غذایی و دارویی اهمیت به سزایی دارد. فایکوسیانین 1 به عنوان یک رنگدانه طبیعی باخاصیت آنتیاکسیدانی قوی از جلبک اسپیرولینا استخراج میگردد. در این تحقیق، تولید فایکوسیانین در شرایط مختلف دما30درجه سانتیگراد و35 ، روش افزودن منبع کربنی( مداوم و غیر مداوم) و شدت نور متغیر2/0و3/5 کیلولوکس برای تولید حداکثر فایکوسیانین موردمطالعه قرار گرفت. آزمایشهایی مطابق با روش فاکتوریل کامل در دو شرایط ثابت و متغیر بر روی نمونه ها انجام گردید. نشان داد در روش غیر مداوم و نیمه مداوم غلظت منبع کربنی1/0میلی لیتر بر لیتر و نور2/0کیلولوکس با افزایش دما از 30 به 35 درجه سلسیوس تولید فایکوسیانین درگلوکز نسبت به دو منبع کربنی دیگر با سرعت بیشتری کاهش پیدا کرد. با استفاده از غلظت1/0میلی لیتر بر لیتر منبع کربنی و نور3/5کیلولوکس، هر سه منبع در دمای 30 درجه سلسیوس تفاوت معنی داری بین دو روش غیر مداوم و نیمه مداوم وجود نداشت. در هر دو روش به دلیل نور بالا مقدار تولید فایکوسیانین بالابود. البته مقدار تولید با استفاده از گلوکز بیشترین مقدار بود و استفاده از اتانول نیز با اختلاف ناچیز میزان تولید خوبی را نشان داد.

کلیدواژه ها:

جلبک اسپیرولینا Arthrospira platensis/فایکوسیانین ، روش های کشت غیرمداوم ، نیمه مداوم