گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 847
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_196
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
فن آوری غشایی برای انواع فرآوری های پس از برداشت میوه جات و سبزی ها و در صنایع لبنی برای تغلیظ شیر و آب پنیر مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از بزرگ ترین مشکلات فناوری پیشرفته غشایی گرفتگی زودهنگام غشاها به دلیل تجمع و رسوب مواد روی سطح غشاء و یانفوذ ذرات به داخل منافذ غشاء می باشد که بر تجاری شدن سیستمهای غشایی اثر میگذارد. گرفتگی غشاء باعث کاهش شار فرآیندمی شود. همچنین این پدیده باعث تغییر درصد دفع مواد توسط غشاء، کاهش راندمان سیستم، کاهش عمر غشاء (به علت شستشوهای پی درپی غشاء)، نیاز بیشتر به تمیز کردن غشاء و درنهایت توقف خط تولید می شود. در این پژوهش، پس از توضیح مختصر در موردفرآیندهای غشایی و مزایا و معایب آن، به پدیده گرفتگی غشایی روش های کنترل آن ازجمله اصلاح سطوح غشایی، استفاده از غشاهایباردار، میدان های الکتریکی، امواج اولتراسونیک و امواج فرابنفش می پردازیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدمهدی سیدآبادی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهدی کاشانی نژاد
د انشیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علیرضا صادقی ماهونک
د انشیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
یحیی مقصودلو
د انشیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :