بررسی اثرات تیمارهای پس از برداشت بر کیفیت انبارمانیمیوه های دانه دار(سیب، گالبی، به)

در سه پژوهش جداگانه اثرات تیمارهای متفاوت پس از برداشت در کاهش ضایعات و افزایش عمر انبارمانی میوه های دانه دار (سـیب، گلابی و به) مورد مطالعه قرار گرفت. درتیمار سیب، اثر نوع روغن های گیاهی( کانولا، ذرت، آفتابگردان)، درصد روغـن (صـفر، 0/25، 0/5، 1 ،2 و3 درصد)، رقم میوه(گلدن دلیشـس و رد دلیشـس)، مـدت انبـار سـرد (صـفر، 45، 90، 120 ،150و180روز) ؛ در تیمـار گلابی، اثر غلظت محلول کلرور کلسیم(صفر، 4 و 6 درصد)، رقم میوه (کوشیا و اسپادونا) ، تاریخ برداشـت (تـاریخ برداشـت اول ، تـاریخ برداشت دوم و تاریخ برداشت سوم ) ، مدت انبار سرد (صفر، 30، 60، 90، 120، 135، 150، 165و 180 روز) ؛ در تیمار به ، اثرغلظـت ( صفر، 1000 و 3000 هزار قسمت در میلیون) و دمای 25)، 40 و 45 درجه سانتیگراد) محلول قارچکش تیابندازول، نوع بسته بنـدی (کیسه های پلی اتیلنی دارای 24 سوراخ به قطر 5 میلیمتر(بسته بندی معمولی) و کیسه های پلی اتیلنی بدون سوراخ (بسته بندی بـا اتمسفر تغییر یافته تعادلی)) ، مدت انبار سرد ( صفر،30 ،60، 90، 120 و 150 روز ) بر کیفیت میوه مورد بررسی قرار گرفـت. در هـر سه پژوهش، پس از تیمار میوه ها به سردخانه با دما و رطوبت نسبی مناسب برای هر میوه منتقل شدند و در فواصل زمـانی آزمونهـای کمی و کیفی میوه انجام شد. نتایج میوه سیب نشان داد که استفاده از روغن ذرت 2 درصد در ارقام رد و گلدن دلیشـس سـبب حفـظ خصوصیات کمی وکیفی و حسی میوه پس از 6 ماه نگهداری در سردخانه شد. نتایج میوه گلابی مشخص کرد که رقـم اسـپادونا کـه در تاریخ 30 مرداد( 140 روز پس از گل دهی، واحد حرارتی برابر 1986/8 )برداشـت شـده و بـا محلـول کلـرور کلسـیم 6 درصـد تیمـار گردیده بود، پس از 180 روز نگهداری در سردخانه از نظر صفات کمی و کیفی و خصوصیات حسی نسبت به بقیه تیمارها در وضـعیت مطلوب تری قرار داشت. همچنین نتایج میوه به نشان داد که محلول40 درجه سانتیگراد قارچکش تیابندازول به غلظت 1000 قسـمت در میلیون و بسته بندی در کیسه های بدون سوراخ در مقایسه با شـاهد سـبب حفـظ خـواص کیفـی میـوه طـی مـدت نگهـداری در سردخانه شد.

کلیدواژه ها:

میوه های دانه دار(سیب ، گالبی ، به) ، تیمار پس از برداشت ، خصوصیات کمی و کیفی