بررسی محتوای کوئرستین پیاز درفرایند استخراج نفوذ خشک مایکروویو و گرانش

یکی از روشهای استخراج نوین ترکیبات موثره به کمک مایکروویو، تکنیک نفوذ خشک مایکروویو و گرانش است کهبا حداقل میزان انرژی و زمان، قابل اجرا می باشد. دراین روش، به دلیل عدم استفاده از هیچ گونه حلالی جزءفنآوری های دوستدار محیط زیست شناخته می شود. هدف از این پژوهش، استخراج عصاره پیاز بوسیله یکی ازجدیدترین روش های استحصال به کمک مایکروویو تحت تاثیر نیروی جاذبه زمین با استفاده از روش سطح پاسخ،طرح مرکب مرکزی محوری در سه سطح و پنج نقطه مرکزی بود. بدین منظور، تاثیر متغیرهای مستقل فراینداستخراجشامل زمان (10،15 و 20 دقیقه)، توان استخراج (300،500 و 700 وات) بر ویژگی های کیفی عصاره مانند بازده نهاییاستخراج ومیزان کوئرستین بررسی گردید. نتایج این پژوهش نشان داد که در ضرایب خطی و عبارت درجه دوم تنهاتوان استخراج برمیزان کوئرستین معنی دار بود (P<0.05). پارامتر توان استخراج بیشترین تاثیر را برمیزان کوئرستین داشت و موجب افزایش معنی دار(P<0.05)، استخراج کوئرستین گردید. اثرمتقابل توان و زمان استخراج تاثیرمعنی دار بر میزان کوئرستین نداشت (P> 0.05). در عبارت برهمکنش، توان و زمان برمیزان راندمان استخراج عصاره معنی دار نبودند (P> 0.05). با افزایش توان استخراج از 300 به 500 وات در مدت زمان 15 دقیقه، بالاترین میزان استخراج کوئرستین (34 میلی گرم در 100 گرم) و کمترین میزان آن در توان 300 وات طی مدت زمان 10 دقیقه (12 میلیگرمدر 100 گرم) بود. بالاترین میزان بازدهی نهایی استخراج عصاره در مدت زمان 15-20 دقیقه در توان 500 وات (79/10 درصد) و کمترین میزان آن در 15 دقیقه در توان 300 وات (56/88 درصد) بود. مدل های پیشنهادی در این تحقیق، دارای مقادیر ضریب تبیین و ضریب تبیین برازش شده نسبتا بالایی هستند که ضعف برازش بی معنی و ضریب تغییرات نسبتا پایین آنها نشان دهنده مناسب بودن مدل در پیش بینی پارامترهای مورد بررسی می باشد. بااستفاده از این مدل رگرسیون می توان شرایط مورد نیاز دراستخراج به روش نفوذ خشک مایکروویو و گرانش را پیشبینی و اصلاح نمود.

کلیدواژه ها:

بازده استخراج ، روش سطح پاسخ ، عصاره پیاز ، ترکیبات زیست فعال