مقایسه نتایج تجربی و پیش بینی شده اثرنفوذنمک توسط شبکه عصبی درحرارت دهی اهمی برروی قطعه ای ازسیب زمینی

به دلیل نیازروزافزون صنایع دارویی و غذایی به خصوص درصنایع استرلیزه کردن موادغذایی استفاده ازروش حرارت دهی اهمی رو به افزایش است دراین تحقیق ابتدا میزان انتقال جرم نفوذنمک به داخل قطعه ای جامد سیب زمینی وپروفایلهای غلظت زمان درولتاژهای 25و50و75ولت رادرغلظت یک درصد وزنی مورد مطالعه قرار دادیم قطعه ای ازسیب زمینی رادرون محلولی ازآب ونمک با غلظت 1درصد وزنی انتخاب کردیم سپس با اعمال ولتاژهای مختلف اثرافزایش ولتاژ را برروی توزیع دما و همچنین میزان انتقال جرم را بررسی کردیم سپس نتایج تجربی را توسط شبکه عصبی پیش بینی کردیم که درپایان R2 ، SSE RMSE هب ترتیب برابر با 0/9525و1/6و0/1929 به دست امدند که نتایج معرف آن است که تطبیق خوبی بین داده های تجربی و پیش بینی وجود دارد ومیتوان بیان نمود که شبکه های عصبی یک روش قوی برای پیش بینی هدایت الکتریکی بادقت بالاست

کلیدواژه ها:

حرارت دهی اهمی ، شبکه عصبی/انتقال جرم/صنایع استرلیز