تعیین برخی خواص فیزیکی میوهی خرما (رقم کبکاب)

در این تحقیق تعدادی از خواص فیزیکی خرما (رقم کبکاب) اندازهگیری و ارزیابی شد . مقادیر متوسط طول، عرض و ضخامت (ارتفاع)، وزن هزار میوه و یک میوه، قطر متوسط هندسی، حجم، مساحت سطح رویه، مساحت سطح مقطع، چگالی حقیقی (میوه)، چگالی توده، تخلخل (با رطوبت 21/23 درصد بر پایه تر) به دست آمد که به ترتیب عبارت بودند از: 36/89 و 18/68 و 23/56 میلی متر، 8264/07 و 8/25 گرم، 25/24 میلی متر، 8507/8 میلی متر مکعب ، 2008/27 میلی متر مربع، 502/07 میلیمتر مربع، 0/96 گرم بر سانتیمتر مکعب، 0/51 گرم بر سانتیمتر مکعب و 46/02 درصد . مقادیر متناظر برای هسته خرما از این قرار بودند : 22/98 و 6/25 و 7/48 میلی متر، 789/2 و 0/79 گرم، 10/23 میلی متر، 568/24 میلی متر مکعب، 330/30 میلیمتر مربع، 82/58 میلیمتر مربع،0/99 گرم بر سانتیمتر مکعب، 0/65 گرم بر سانتی متر مکعب و 30/45 درصد. نسبت گوشت به هسته 9/9 درصد برآورد شد و ضریب اصطکاک ایستایی میوه خرما روی سطوح ورق آهن گالوانیزه، ورق استیل، پلکسی گلاس، شیشه و چوب به ترتیب 0/34 و 0/30 و 0/32 و 0/31 و 0/42 تعیین گردید.

کلیدواژه ها:

خواص فیزیکی ، ضریب اصطکاک ، خرما