مدیریت تبدیل پسماند میوه و تره بار به خوراک دام

روزانه حدود 200 تن پسماند میوه وتره بار در میادین میوه و تره بار شهر تهران تولید که همراه با زباله های شهری به مرکز دفن زباله شهر تهران منتقل و در آن محل دفن میشد که دفن این مواد آلی و مرطوب نتایج زیست محیطی نامطلوبی را نیز به دنبال داشت. این عوامل باعث گردید تا با همکاری و نظارت فنی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور،احداث اولین کارخانه تبدیل پسماند میوه وتره بار به خوراک دام در دستور کار سازمان میادین میوه و تره بار شهر تهران قرار گیرد. به منظور بررسی و امکان سنجی طرح،پایلوت تبدیل ضایعات میوه و تره بار به خوراک دام در سال 1387 راه اندازی شد. نتایج به دست آمده نشان داد که محصول نهایی پایلوت با داشتن میانگین 17/22 درصد پروتئین خام 3327/7 کالری درگرم انرژی قابل هضم (DE) و 2700 کالری در گرم انرژی قابل متابولیسم (ME) و ضرایب هضمی بالا برای ماده خشک و ماده آلی، از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و براحتی می تواند به عنوان یک ماده خوراکی، جایگزین یونجه یا سایر علوفه ها در تغذیه نشخوارکنندگان گردد. نتایج ارزیابی هزینه و فایده طرح نشان داد که با توجه به تولید سالیانه حدود 70000 تن پسماند میوه و تره بار در میادین میوه و تره بار شهر تهران، در صورت تبدیل تمام آنها به خوراک دام،سالیانه حدود 17500 تن ماده خوراکی معادل یونجه هواخشک بدست خواهد آمد و اگر از نظر قیمت، معادل یونجه در نظر گرفته شود میتوان از هدر رفتن سالیانه حدود 90 میلیارد ریال سرمایه جلوگیری نمود و با لحاظ نمودن هزینه حمل و نقل و معدوم نمودن این ضایعات، در صورت تبدیل آنها به خوراک دام، در مجموع سالیانه حدود 120 میلیارد ریال صرفه جویی را به دنبال خواهد داشت.

کلیدواژه ها:

فرآوری ، پسماند میوه وتره بار ، خوراک دام ، ارزش غذایی