تأثیر اسانس بومادران و نعناع بر عمر پس از برداشت پرتقال والنسیا

به منظور بررسی تاثیر غلظت های مختلف اسانس بومادران و زیره در حفظ کیفیت پس از برداشت پرتقال والنسیا، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا گردید. پس از برداشت میوه و انتقال آنها به آزمایشگاه درجه بندی میوه صورت گرفت. پس از ضدعفونی میوه ها و خشک شدن آنها، زخمی طویل بر روی میوه ها طوری زده شد که پوست را تا ناحیه آلبیدو کاملا جدا نماید و میوه های زخمی را با سوسپانسیون حاوی 5000 اسپور در هر میکرولیتر محلول پاشی کرده و جهت نفوذ اسپور قارچ مدت 2 ساعت روی تور سیمی رها گردید. میوه ها را توسط اسانس گیاهان دارویی بومادران و نعناع با غلظت های صفر، 250، 500 و 750 میلی گرم در لیتر تیمار گردیدند و به انبار معمولی به مدت 2 ماه منتقل شدند. نتایج نشان داد درصد تغییرات ویتامین ث مربوط به کاربرد اسانس نعناع با غلظت 500 میلی گرم در لیتر بود و کمترین درصد تغییرات ویتامین ث در میوه هایی مشاهده شد که توسط بومادران با غلظت 250 میلی گرم در لیتر تیمار شدند. همچنین، بیشترین افزایش مواد جامد محلول مربوط به اسانس نعناع با غلظت 250 میلی گرم در لیتر بود. کاربرد سایر تیمارها باعث کاهش میزان مواد جامد محلول شد. کاربرد اسانس بومادران با غلظت 500 میلی گرم در لیتر باعث افزایش اسیدیته کل پس از مدت انبارداری پرتقال والنسیا شد. بیشترین درصد پوسیدگی میوه مربوط به تیمار شاهد زخمی بود. همچنین میوه هایی که توسط اسانس نعناع با غلظت 750 و 250 میلی گرم در لیتر تیمار شدند تفاوت معنی داری با آن نداشتند.

کلیدواژه ها:

بومادران ، نعناع ، پرتقال ، کیفیت ، اسانس