تاثیر رقم و تاریخ برداشت بر خواص مکانیکی سیب

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 526

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCPDA01_2115

تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393

چکیده مقاله:

سیب یکی از مهم ترین محصولات باغی ایران محسوب می شود که پس از مرکبات مقام دوم را از نظر میزان تولید در سطحکشور دارد. به دلیل مشخص نبودن پارامترهای مختلف فیزیکی و مکانیکی ارقام سیب تولیدی در ایران، این محصول بادرصد صدمات بیشتر و کیفیت پایین تری نسبت به استانداردهای جهانی به دست مصرف کننده میرسد. لذا تعیین خواصمختلف سیبهای تولیدی در کشور جهت استفاده در طراحی ماشینهای برداشت، حمل و نقل و فرآوری و بهبود خطوطفرآوری در راستای کاهش ضایعات و افزایش کیفیت تولید ضروری است. در این پژوهش خواص مکانیکی (تنش، کرنش وانرژی شکست، مدول الاستیسیته، نسبت پواسون، مدول تراکم و برشی و چقرمگی) سه رقم سیب گلاب کهنز، جنا گلد وفوجی در سه زمان برداشت از طریق انجام آزمون فشار تک محوری روی نمونههای استوانهای شکل بدست آمد. بر اساستاریخ برداشت بر هیچ × نتایج تأثیر رقم و تاریخ برداشت بر همه خواص مکانیکی معنی دار بود، ولی تأثیر اثر متقابل رقمیک از خواص مکانیکی معنی دار نبود. بیشترین تأثیر تاریخ برداشت بر تنش، کرنش و انرژی شکست بود. به طوری که بارسیدگی سیب مقاومت آن نسبت به بارهای شبه استاتیکی کاهش یافته و حساسیت به صدمات مکانیکی احتمالاً بیشترمی شود. مقایسه سه رقم نشان داد که سیب فوجی و گلاب کهنز به ترتیب بیشترین و کمترین مقدار تنش شکست، مدولالاستیسیته و مدول برشی را داشتهاند. نقطه شکست بافت میوه اهمیت زیادی در تعیین حساسیت به آسیب آن دارد.بنابراین سیب فوجی فشار بیشتری را نسبت به دو رقم دیگر تحمل می کند.

نویسندگان

بنت الهدی قاسمی باغبادرانی

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان

عباس همت

استاد گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان