کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی (مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا)

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 832

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCPDA01_2332

تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393

چکیده مقاله:

یکی از انواع بیوتروریسم، تروریسم غذایی است که با استفاده از منابع مسموم غذایی صورت می گیردکاربرد روش های سریع، دقیق و غیر مخرب در کشف و شناسایی این گونه مواد غذایی ضروری است. در اینپژوهش ساخت و کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی با استفاده از سنسورهای ویژه با هدف پایش تازگی و ایمنیماهی قزل آلا نگهداری شده در دمای 8 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفته است. نمونه برداری با روشفضای فوقانی دینامیک صورت گرفت و پنج پارامتر از پاسخ تابع زمان هر سنسور استخراج گردید. با استفاه ازروش غیر نظارتی آزمون مؤلفه اصلی، مشخص شد که نمونه های قزل آلا به سه دسته (تازه، حد واسط و فاسد)قابل طبقه بندی هستند که با افزایش تعداد روزهای نگهداری مرتبط بود.

نویسندگان

میثم وجدی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

محمدجواد وریدی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

مهدی وریدی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

محبت محبی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • C.D. Natale, G. Olafsd ottir, S. Einarsson, E. Martinelli, R. ...
  • J. Hammond, B. Marquis, R. Michaels, B. Oickle, B. Segee, ...
  • J.E. Haugen, E. Chanie, F. Westad, R. Jonsdottir, S. Bazzo, ...
  • [[] C.Y. Shen, C.P. Huang, W.T. Huang, Gas-detecting properties of ...
  • R. Olafsson, E. Martinsdottir, G. Olafsd ottir, T.I. Sigfusson, J.W. ...
  • G.E. Chanie, F. Westad, R. Jonsdottir, C.R. Thalmann, S. Bazzo, ...
  • D.B. Josephson, R.C. Lindsay, G. Olafsdottir, Measuremet of volatile aroma ...
  • نمایش کامل مراجع