بررسی فعالیت برخی از آنزیم های گوارشی لارو قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

هدف از این تحقیق بررسی آنتوژنی آنزیم های گوارشی پپسین و تریپسین لارو قزل آلای رنگین کمان می باشد. تعداد 900 لارو تفریخ شده قزلآلای رنگینکمان در آغاز تغذیه فعال ( 18 روز پس از تفریخ) با میانگین وزن اولیه 0/009±119 میلی گرم در مخازن پلاستیکی با سه تکرار ( 300 قطعه لارو در هر تکرار) قرار گرفته و آزمایش طی 6 هفته انجام شد. دوره نوری شامل 14 ساعت روشنایی به 10 ساعت تاریکی طراحی گردید. تغذیه لاروها 12 بار در روز از 6 صبح تا 6 غروب صورت گرفت. دمای آب در دوره ی پرورش 15/02±1/84˚C، میزان اکسیژن mg/l؛ 0/92±8/36 و pH 0/32±7/62، برآورد شد. نمونه برداری از لاروها بصورت کاملاً تصادفی در روزهای 1، 3، 5، 8، 10، 15، 20، 25، 30، 39 و 44 روز بعد از آغاز تغذیه فعال انجام شد. طبق نتایج بدست آمده، فعالیت اختصاصی آنزیم پپسین از روز 19 (1/189±8/223) تا 35 پس از تفریخ روند افزایشی داشت و در روز 35 به پیک فعالیت خود رسید (proteinu/mg؛ 4/39±62/93). پس از آن تا انتهای دوره پرورش، روند نسبتا یکنواختی در فعالیت آن مشاهده شد (4/05±61/93) (p>0/05). سن به میزان قابل توجهی فعالیت آنزیم تریپسین را تحت تاثیر قرار داد (p<0/05). طی روزهای 19 تا 23 پس از تفریخ (جذب کیسه زرده) افزایش کمی در فعالیت آنزیم تریپسین مشاهده شد (از 0/0011±0/0073 به 0/0018±0/0100) (p>0/05)، پس از آن تا روز 35 روند نزولی داشت (0/0003±0/0012) و در روز 35 به کمترین مقدار خود در همه تیمارهای آزمایشی رسید (p>0/05). همچنین طی روزهای 35 تا 45 آزمایش، فعالیت آنزیم تریپسین، افزایش یافت (0/0041±0/028) (p<0/05). همچنین از روز 45 تا 50 فعالیت آنزیم مجددا کاهش می یابد (u/proteinmg؛0/0048±0/077) (p<0/05). سپس تا انتهای دوره، فعالیت تریپسین به میزان قابلتوجهی افزایش یافت که نسبت به روز 45 اختلاف معنیداری داشت. (u/proteinmg؛0/104±0/131). بنابراین قابلیت هضم مواد مغذی با توجه به سن متغیر است.

کلیدواژه ها:

آنزیم های گوارشی ، پپسی ، تریپسین ، قزل آلای رنگین کمان