محصولات فرعي مركبات : توليد، خصوصيات و بهبود ارزش تغذيه اي  Fulltext 

[ افشار ميرزايي آغسقالي ] - دانش آموخته دانشگاه آزاد اسلامي واحد شبستر و عضو باشگاه پژوهشگران جوان
[ ناصر ماهري سيس ] - عضو هيئت علمي دانشگاه آزاد اسلامي واحد شبستر

خلاصه مقاله:

نشخواركنندگان بخوبي مي توانند از مواد مغذي ضايعات كشاورزي و خوراك يا محصولات فرعي استفاده كنند . مصرف ميوه هاي مركبات توسط انسان بصورت تازه يا آبميوه فرآوري شده بوده كه در ايران توليد اين ميوه ها بيش از 70000 تن مي باشد . بعد از آب گيري ميوه، بقاياي باقيمانده را پوست ( فلاويدو و آلبدو ) ، تفاله، غشاها، هسته ها و دانه ها تشكيل مي دهند . هنگام فرآوري، بخش اصلي محصولات فرعي مركبات تفاله تازه مركبات بوده كه حاوي 60-65 درصد پوست، 30-35 درصد بخش هاي ديگر تفاله و 0-10 درصد دانه ها مي باشد . اگرچه اكثر محصولات فرعي مركبات داراي مقادير نيتروژن، NDF پايين و غلظت مناسب مواد مغذي بوده اما فرآوري، ارزش تغذيه اي اين محصولات را بالا مي برد . تفاله تخمير نشده مركبات حاوي سطوح بالايي
از گلوكز و سطوح پايين مواد مغذي ديگر مي باشد . به هرحال، عمده ترين مزيت تغذيه محصولات فرعي مركبات توسط نشخواركنندگان، هزينه پايين اين محصولات بوده و قابليت هضم اين محصولات فرعي بين گونه هاي نشخواركنندگان مشابه مي باشد .

محصولات فرعي مركبات، ارزش تغذيه اي، فرآوري، قابليت هضم، نشخواركننده