امكان سنجي استفاده بهينه از زائدات محصولات گردو و بادام  Fulltext 

[ آمنه ذوقي پور ] - كارشناس ارشد اقتصاد كشاورزي دانشكده كشاورزي دانشگاه شيراز
[ مهرداد نياكوثري ] - استاديار بخش علوم و صنايع غذايي دانشگاه شيراز
[ محمدرضا زارعي فرد ] - استاديار پژوهشي وزارت جهاد كشاورزي، مركز تحقيقات مهندسي فارس، شيراز
[ شهرام جواديان ] - مدير گروه پژوهشي فرايند وزارت جهاد كشاورزي، مركز تحقيقات مهندسي فارس، شيراز

خلاصه مقاله:

با توجه به محدوديت منابع توليد كالاها، هدف هر كشوري بايد افزايش كارايي و بهره وري در توليد و كاهش ضايعات باشد . در چرخ ه توليد محصولات، ميزاني از ضايعات و زائدات وجود دارد كه مي توان از آنها در توليد كالاهاي ديگر استفاده كرد . ايران يكي از بزرگترين توليدكنندگان محصول گردو و بادام در جهان بوده و طبق آمار فائو ميزان توليد گردو و بادام در ايران در سال 1384 به ترتيب برابر 150 و 108/68 هزار تن بوده و به تبع آن زايدات مربوط به آنها نيز بسيار زياد مي باشد، لذا لازم است كه در جهت استفاده از زائدات آن از سوي مسئولان كشور اقداماتي صورت پذيرد . هدف اين مطالعه تعيين استراتژي مناسب جهت استفاده از زائدات با استفاده از تحليل SWOT مي باشد . اين تحليل به منظور شناسايي نقاط قوت، ضعف، فرصت ها و تهديد هاي
فراروي برنامه و طرح مورد نظر به كار گرفته مي شود و داراي روش هاي مختلفي است كه در اين مطالعه از روش توفان فكري استفاده گرديده است . نتايج مطالعه با توجه به شناسايي امكان توليد محصولات مهمي همچون تانن از پوست گردو و همچنين كربن فعال از پوست بادام نشان داد كه عواملي همچون وجود ماده اوليه و قيمت تمام شده از نقاط قوت طرح مي باشند كه مي تواند در جهت استفاده از فرصت هاي شناسايي شده همچون روند رو به رشد مصرف محصول و ميزان كاربردي بودن اين محصولات در صنعت به كار گرفته شود . همچنين مي توان با نقاط قوت شناسايي شده در جهت مقابله با تهديدهايي مانند واردات محصولات مورد نظر بهره جست . در نهايت با ملاحظه نقاط قوت و ضعف و همچنين فرصت ها و تهديدها، استراتژي توسعه در مورد هر دو محصول تعيين گرديد .

زائدات، گردو، بادام، كربن فعال، تانن، تحليل SWOT ، استراتژي توسعه