نام کاربري رمز عبور

    ثبت نام | فراموشي رمز عبور | راهنماي استفاده از سايت | پشتيباني کاربران | عضويت ويژه کتابخانه ها

شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: 8971
ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور

English Pages

CIVILICA Official Page in Facebook

 

CIVILICA Persian Logo

 

CIVILICA Logo

 

CIVILICA English Logo
7pixel pic
pixel pic
 
explorer icon لينك‌ها

[ گزارش اشكال در مقاله | بازگشت | جستجو | ليست كنفرانس‌ها ]

info icon اطلاعات مقاله

[ اعتبار مورد نياز: 1 | تعداد صفحات: 9 | 1592 بار مشاهده چكيده ]

عنوان مقاله: بررسي استخراج رنگ گوجه فرنگي به روش حلال از ضايعات كارخانجات رب گوجه فرنگي
سرفصل مربوط: استفاده و بهره برداري از ضايعات كارخانجات صنايع تبديلي در كشاورزي
سال انتشار: 1387
نوع ارايه:
محل انتشار: [ سومين كنگره ملي بازيافت و استفاده از منابع آلي تجديد شونده در كشاورزي ]
زبان مقاله: فارسي حجم فايل: 291.19 كيلوبايت

report icon نمايش خلاصه مقاله

بررسي استخراج رنگ گوجه فرنگي به روش حلال از ضايعات كارخانجات رب گوجه فرنگي

 Fulltext 

نويسنده:


report iconخلاصه مقاله:

كاروتنوئيدها عامل رنگ گوجه فرنگي مي باشند . 93 درصد كل كاروتنوئيدهاي موج ود در گوجه فرنگي را ليكوپن تشكيل مي دهد كه داراي اثر فيزيولوژي است و خطر ابتلاء به سرطان را كاهش مي دهد . ليكوپن در دسته كاروتن ها قرار داشته و محلول در چربي مي باشد . رنگ كاروتنوئيدها بين نارنجي تا قرمز متغير است . در سال هاي اخير با وجود اثرات سوء رنگهاي مصنوعي توجه خاصي به استفاده از رنگهاي طبيعي مبذول شده، لذا استخراج كاروتنوئيدهاي گوجه فرنگي و استفاده آن در غذا به عنوان يك رنگ قرمز طبيعي حائز اهميت مي باشد . در اين تحقيق براي تعيين بهترين شرايط روش استخراج با حلال از سه حلال غير قطبي پتروليوم اتر با نقطه جوش 55 درجه سانتيگراد، ان - هگزان با نقطه جوش 60 درجه سانتيگراد و مخلوط حلال ( ان - هگزان، اتانل، استن ) به نسبت (2:1:1) با نقطه جوش 50 درجه سانتيگراد در سه زمان و دو دماي استخراج استفاده شد . تيمار استخراج با مخلوط حلال ها در دماي جوش و زمان استخراج 6 ساعت، از نظر ميزان استخراج رنگ اختلاف معني داري در سطح احتمال 95 درصد با ساير تيمارها داشت كه به عنوان بهترين شرايط استخراج انتخاب شد . در روش استخراج با حلال چهار حجم حلال در نظر گرفته شد كه حجم برابر حلال و نمونه در سطح احتمال 95 درصد بهترين حالت از نظر استخراج رنگ انتخاب شد .


كلمات كليدي:

كاروتنوئيدها، گوجه فرنگي، استخراج با حلال



[ لينک دايمي به اين صفحه: ]

printable icon نمايش صفحه قابل چاپ خلاصه مقاله

info icon راهنمایی دریافت اصل/فایل مقاله

برای دریافت اصل مقاله هم می توانید ابتدا عضو شوید و سپس اقدام به دریافت نمایید و یا اینکه به صورت خرید تک مقاله ای از طریق پرداخت اینترنتی اقدام نمایید. اصل مقالات براي کاربران عضو سايت با 50 درصد تخفيف ارائه مي شوند. عضويت در سيويليکا ساده و سريع است. براي عضويت به بخش عضويت در سيويليکا مراجعه نماييد.

در صورتي که عضو نيستيد و ميخواهيد اصل مقاله را خريداري نماييد از بخش خريد اصل مقاله استفاده نماييد.

قبل از اقدام به دريافت يا خريد مقاله، به تعداد صفحات آن که در بالا درج شده است توجه نماييد.

براي راهنمايي کاملتر راهنماي سايت را مطالعه کنيد.

pdf icon دريافت مقاله (ویژه اعضا)

شما به صورت کاربر وارد سايت نشده ايد. پس از ورود به سايت با شناسه و رمز عبور خود، لينک دريافت مقاله در اين بخش نمايش داده مي شود.

 

نام کاربري

رمز عبور

ثبت نام و عضویت جدید
رمز عبور را فراموش کرده ايد؟

basket icon خرید و دانلود PDF مقاله

کاربران غير عضو، مي توانند با استفاده از پرداخت اينترنتي، بلافاصله اصل اين مقاله را خريداري نمايند.


قيمت اين مقاله : 20,000 ريال


آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. در راهنمای پرداخت اینترنتی می توانید جزئیات کامل کارتهای شبکه شتاب که امکان پرداخت اینترنتی را دارند را مشاهده نمایید.


آدرس ايميل:

رفتن به مرحله بعد:


راهنماي پرداخت اينترنتي


نحوه استناد به این مقاله
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

مظفری نژاد، امیرساسان، 1387، بررسی استخراج رنگ گوجه فرنگی به روش حلال از ضایعات کارخانجات رب گوجه فرنگی، سومین کنگره ملی بازیافت و استفاده از منابع آلی تجدید شونده در کشاورزی، خوراسگان، دانشگاه آزاد واحد خوراسگان، http://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_209.html


در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.

برای بار اول: (مظفری نژاد، امیرساسان، 1387)
برای بار دوم به بعد: (مظفری نژاد، 1387)

برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

table header

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 
 
 
pixel pic

مجموعه ها: سیویلیکا | بانک کنفرانسهای خارجی | پروژه ها و تحقیقات دانشجویی | نمایشگاه صنعت ساختمان | بنانیوز (خبرگزاری مسکن و معماری) | مرجع کتاب | فراخوانهای علمی پژوهشی کشور | مرجع صنعت کنفرانس | سیمپوزیا | بانک اطلاعاتی شرکتهای عمرانی | بانک نمونه قراردادها

دفتر مرکزی انتشارات بوم سازه (سیویلیکا): تهران، خیابان کارگر شمالی، کوچه پنجم، پلاک 36، واحد 10 (طبقه چهارم). تلفن: 88008044 و 88335451 - کد پستی: 1439613311
تمامي خدمات پایگاه سیویلیکا ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است
تماس با ما / سامانه پشتیبانی و راهنمایی کاربران | راهنمای کامل کاربران