غذاهای ارگانیک

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 689

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCSNTFI01_128

تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1393

چکیده مقاله:

کشاورزی ارگانیک به مجموعه ای از عملیات گفته می شود که باهدف کاهش مصرف محصولات غیرطبیعی به اجرا درمی آید و در تمام مراحل کاشت ،داشت وبرداشت آن هیچ گونه کود وسموم شیمیائی، مواد نگهدارنده سنتز شده، داروهایشیمیائی، ارگانیسم های تولید شده به روش مهندسی ژنتیک و پساب ها استفاده نمی شود. بررسی ها نشان می دهند که روند استقبال جهانی از کشاورزی ارگانیک امید بخش است که ازجمله دلایل آن می توان به افزایش نگرانی ها در مورد آلودگی مواداولیه، سلامت غذا، انسان و حیوانات و نیز توجه بیش تر به طبیعت اشاره کرد. قبل از حدود سه دهه پیش در تمام پروژه هایکشاورزی و غذایی صرفا دیدگاه اقتصادی و ایجاد درآمد و بازده اقتصادی مد نظر بود، اما در دهه 1791 میلادی این ذهنیت در افکار سیاستگذاران و برنامه ریزان توسعه مطرح گردید که این گونه روند رشد اقتصادی نهایتاً منجر به تخریب محیطزیست، نا برابری اجتماعی، کاهش منابع و... میشود وجبران این معضلات در دراز مدت موجب ضررهای فراوان اقتصادی خواهد شد. از سوی دیگر در کشاورزی تجاری استفاده بی رویه و نامتعادل از کودها و سموم که تخریب خاک و از بین رفتن موجودات خاکزی را در بر دارد، توان تولید و حاصل خیزی خاک کاهش می یابد و نتیجه این روش کشاورزی، پایین آمدن کیفیت محصولات است.

نویسندگان

مریم عباس والی

استادیار بخش بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد

فاطمه عندلیب

دانشجوی دکتری حرفه ای دامپزشکی دانشگاه شهرکرد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Bourn D, Prescott J. A comparison of the nutritional value, ...
  • Woese K, Lange D, Boess C, Bigl KW. A Comparison ...
  • Wright S. Handbook of Organic Food Processing and Production. 1st ...
  • Organic Standard. Compendium of UK organic standards [Online]. 2004; Available ...
  • Dangour A, Dodhia S, Hayter A, Aikenhead A, Allen E, ...
  • Grinder- Pedersen L, Rasmussen SE, Bugel S, Jorgensen LV, Dragsted ...
  • Asami DK, Hong YJ, Barrett DM, Mitchell AE Comparison of ...
  • Baker BP, Benbrook CM. Groth E, III Lutz BK. Pesticide ...
  • Malmauret L, Parent-Massin D, Hardy JL, Verger P. Contaminans in ...
  • Li Y, Frey E, Mackenzie AM, Finlay BB. Human response ...
  • Mukherjee A, Speh D, Dyck E, Diez-Gonzaler F. Preharvest evaluation ...
  • Cirillo T, Ritieni A, Visone M, Cocchieri RA Evaluation of ...
  • Ritieni A Patulin in Italian commercial apple products. J Agric ...
  • Finamore A, Britti MS, Roselli M, Bellovino D, Gaetani S, ...
  • نمایش کامل مراجع