روش های میکرواستخراج مورد استفاده در اندازه گیری فوران

فوران، یک ترکیب آلی هتروسیکل می باشد که در دسته ی اترهای حلقوی دی انی طبقه بندی شده است و عموما ًازتجزیه ی گرمایی مواد حاوی پنتوز و جامدهای سلولزی حاصل می شود. فوران مایعی شفاف، بی رنگ و اشتعال پذیر با رایحه ی اتریاست. این ماده در آب غیرقابل حل اما در الکل، استون، بنزن و اتر حل می شود. اولین گزارشات در مورد حضور فوران در مواد غذایی در سال 1979 ارائه گردید. مقادیر زیاد فوران در مواد غذایی که در ظروف بازپخته می شوند مانند چیپس سیب زمینی، کلوچه ها و نان برشته گزارش شد. طبق مطالعات انجام شده بر روی سرطان زایی و سم شناسی، فوران برای موش ها و موش های صحرایی سرطان زاست و باعث افزایش تومورها و غدد سرطانی کبد می شود. در سال 1995 نمایندگی بین المللی تحقیقات بر روی سرطان (IARC) فوران را به عنوان یک عامل سرطانزا برای ا نسان طبقه بندی کرد. بنابراین اندازه گیری فوران از اهمیت فراوانی برخوردار می باشد. عموماً از روش میکرواستخراج فاز جامد و ک روماتوگرافی گازی با آشکارساز طیف سنجی جرمی (SPME-GC/MS) برای تعیین فوران در نمونه های مختلف استفاده می کنند. در این مقاله سعی شده روش های میکرواستخراج مختلف مورد استفاده در اندازه گیری فوران مورد بررسی قرار گیرند.

کلیدواژه ها:

میکرواستخراج ، فوران ، میکرواستخراج فاز جامد ، کروماتوگرافی گازی ، طیف سنجی جرمی