گستره کاربرد فن آوری نانو در بسته بندی و افزایش امنیت غذایی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 422

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCTCC04_165

تاریخ نمایه سازی: 19 اردیبهشت 1395

چکیده مقاله:

بدلیل شیوع گسترده بیماریهای غذایی، نیاز به استفاده از روش های حساس و سریع به منظور تشخیص عوامل بیماری ناضروری است فناوری نانو به عنوان یک دانش نوین امکان مطالعه و دستکاری مواد در مقیاس اتمی و مولکولی را فراهم آورده است .[ 1] یکی از مهم ترین بخش هایصنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی میباشد با کمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت توسعه این بخش از صنعت ضروری به نظر میرسد .استفاده از فناوریهای نوین در این بخش رویکردی جدید است که میتواند مورد توجه قرار گیرد .همگرایی فناوری نانو و علم غذا منجر به بروز قابلیتهای فراوانی میشود[ 2] ورود فناوری نانو به صنعت کشاورزی و صنایع غذایی متضمن افزایش میزان تولیدات و کیفیت آنها در کنار حفظ محیط زیست و منابع کرده زمین میباشد .مرور تحقیقات انجام شده پیشین نشان میدهد که فناوری نانو یک ابزار مؤثر و کارآمد درصنعت بسته بندی موادغذایی است و میتواند نقش بزرگی در حفظ کیفیت موادغذایی داشته باشد.[ 3]اولین عرصه در صنایع غذایی که نانوتکنولوژی بر ان مؤثر است بسته بندی مواد غذایی میباشد

نویسندگان

رسول قاسم زاده

گروه مهندسی شیمی,واحد قوچان ,دانشگاه آزاد اسلامی ,قوچان ,ایران

مونا شریفی

گروه مهندسی شیمی,واحد قوچان ,دانشگاه آزاد اسلامی ,قوچان,ایران

محسن حیران

گروه شیمی کاربردی,واحد قوچان ,دانشگاه آزاد اسلامی ,قوچان,ایران

محسن حیران

گروه مهندسی شیمی,واحد قوچان ,دانشگاه آزاد اسلامی ,قوچان,ایران