بررسی خواص فیزیکی و مکانیکی زالزالک

دانستن خواص فیزیکی و مکانیکی محصول در بسیاری از مسائل مربوط به طراحی ماشینها و دستگاه های پس از برداشت دارای اهمیت است. دراین تحقیق برخی ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی زالزالک مورد بررسی قرار گرفت. جرم، حجم، چگالی، سه قطر عمود بر هم ، قطر میانگین هندسی، درصد کرویت، مساحت رویه، ضریب اصطکاک استاتیکی، سرعت حد و سفتی نمونه های زالزالک از جمله خصوصیات فیزیکی و مکانیکی بودند که در رطوبت 71/23 درصد مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج بررسی خواص فیزیکی نشان میدهد که در زالزالک میانگین جرم، حجم، چگالی قطر بزرگ ، قطر متوسط ، قطر کوچک، قطر هندسی، درصد کرویت و مساحت رویه به ترتیب برابر با 4/27gr و 4657/8mm^3 و 1043kgm^3 و 23/01mm و 16/87mm و 20/40mm و 88/74 و 1316/42mm^2 بودند. ضریب اصطکاک ایستایی نیز بر روی صفحاتی از شیشه ورق گالوانیزه و چوب به ترتیب برابر با 0/54، 0/45 و 0/39 بدست آمد همچنین خصوصیات فیزیکی میوه زالزالک مانند سرعت حد، تست فشار و تست پانچ نیز انجام شد. در آزمایش برای سرعت حد مقدار بدست آمده برای سرعت حد میوه زالزالک برابر با 7/81m/s بود. در آزمایش مقاومت در برابر نیروی فشاری مابین دو صفحه تخت فولادی با بارگذاری یکنواخت تک محوری(تست فشار) مقدار بدست آمده برای میزان انرژی جذب شده و میزان چقرمگی میوه در لحظه ترک خوردگی برابر با 579/35mj و 0/124mj/mm^3 بدست آمد. در اندازه گیری مقاومت به نفوذ فشارنده فولادی توسط نفوذسنج میوه در قسمت با پوست و بدون پوست میوه برابر با 1/49N و 0/71N در میزان نفوذ 5mm بدست آمد.

کلیدواژه ها:

زالزالک ، فیزیکی ، مکانیکی ، سفتی