بررسی اثر شوری روی فعالیت آسکوربات پراکسیداز و گایاکول پراکسیداز در خربزه

این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار در شرایط کنترل شده و تنش شوری (250، 350، میلی مولار NaCl) برای اندازه گیری آسکوربات پراکسیداز و گایاکول پراکسیداز اجرا شد نتایج نشان داد افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان APX و GPX در طی اعمال تنش و با بالا رفتن میزان شوری از شاهد به 250 میلی مولار در سطح 1% معنی دار بود اما پس از آن کاهش یافت. فعالیت این آنزیم ها در توده قندک نسبت به بقیه توده ها بیشتر و در توده سفیدک خط دار پایین تر از توده های دیگر بود.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، آسکوربات پراکسیداز ، شوری ، گایاکول پراکسیداز