بررسی تغییرات کمی ترکیبات فلاونوییدی و آنتوسیانین جمعیت های مختلف گیاه دارویی زیره سبز

گیاهان دارویی منابع طبیعی ارزشمند و غنی از ترکیبات فنلی (فلاونویید، تانن و انتوسیانین) که مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند هستندو دارای ارزش خاصی در تامین بهداشت و سلامتی جوامع هم به لحاظ درمان و هم پیشگیری از بیماری ها برخوردار بوده و هستند این بخش از منابع طبیعی قدمتی همپای بشر داشته و یکی از مهم ترین منابع تامین غذایی و دارویی بشر در طول نسل ها بوده اند. زیر سبز Cuminum cyminum دارای n=2x=14(2) کروموزوم، گیاهی یک ساله، دو لپه، خودگشن و از خانواده چتریان است هدف از این تحقیق بررسی تغییرات کمی ترکیبات فلاونوییدی و آنتوسیاین جمعیت های مختلف گیاه دارویی زیره سبز می باشد در این مطالعه ابتدا بررسی فیتوشیمی گیاه انجام شد سپس سنجش میزان فنلی و فلاونودیدی تام به روش اسپکتروفتومتری صورت گرفت در نهایت فعالیت آنتی اکسیدانی عصاهر گیاه در غلظت های مختلف با استفاده از روش 2 و 2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل DPPH اندازه گیری شد نتایج تجزیه و اریانس نشان داد که جمعیت ها از نظر تولید فلاونویید و آنتوسیانین معنی دار و بهترین جمعیت از نظر تولید فلاونودید متعلق به زیره سبز گزبر خوار و از نظر تولید آنتوسیانین متعلق به جمعیت زیره سبز کاشان بود نتایج تجزیه کلاستر نیز جمعیت ها را در سه گروه مختلف قرا رداد که براساس موقعیت جغرافیایی جمع آوری شده منطبق نبودند. ضمنا زیره سبز گز برخوار و زیره سبز کاشان که بیشترین مقدار ترکیبات فنلی را دارا هستند در یک گروه قرار گرفتند.

کلیدواژه ها:

زیره سبز ، ترکیبات فنلی ، روند تغییرات