CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

THE IMPACT OF HARVESTING TIME ACCOUNTED ANTHESIS, ON PROLONGING THE STORAGE TIME OF ISFAHAN QUINCE FRUIT

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۵۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NIAC01_390
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۱۵۵.۲۶ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله THE IMPACT OF HARVESTING TIME ACCOUNTED ANTHESIS, ON PROLONGING THE STORAGE TIME OF ISFAHAN QUINCE FRUIT

e Latifikhah - Author for correspondence: Agricultural and Natural Resources Research Center of Isfahan. Isfahan, Iran. P.O.Box. 81785- 199,
l Mosharaf -
a Ghasemi -

چکیده مقاله:

In this study the effects of four quince harvesting times (every 10days a harvesting was done), in 2 years on fruit quality during cold storage of 5 months at 0˚C and 85% Relative Humidity were investigated. Fruits were picked from a homogeneous orchard in Falavargan region of Isfahan. Every month, pH, sugar content, acidity, TSS and tissue firmness of fruits were determined. Variance analysis shows that the effect of year on TSS, sugar content, and pectin was significant (p/value=1%) as well as on tissue firmness (p/value=5%). Harvesting time effect was only significant on sugar content while storage time showed a significant effect on TSS, Sugar content and acidity of fruits. Meanwhile average analysis by Duncan test showed that different harvesting time had no significant effect on measured parameters except on fruit sugar content. Acidity, pH and TSS values were changing significantly during storage. Sugar content of 4th and 5th month of storage was maximum. Pectin content, acidity and tissue firmness showed the maximum level at the first harvesting time while pH was maximum at 2nd harvesting time. As the result of research, it was concluded that 4th harvesting time (181 days after flowering period) and 5 months of cold storage are the optimum condition to keep the quality of quince.MATERIALS AND METHODS:In this study for selection the best harvesting time to increasing the storage time and improving the quality of Isfahan quince, the effects of four quince harvesting times in 2 years and the cold storage of 5 months at 0˚C and 85% Relative Humidity, were investigated. Fruits were picked from a homogeneous orchard in Falavargan region of Isfahan. The first harvest time was done ten days before common harvesting time in Falavargan region of Isfahan and the early picked fruits moved to fridge. Every ten days a harvesting was done. Picked quinces were large, firm, and yellow. The fruits were storage for 5 months. Every month, pH, acidity, TSS, pectin content and tissue firmness of fruits were determined. PH was calculated by a Metrohm pH-meter. Titratable acidity values were determined by acid–base potentiometer. Total soluble solids (TSS) were measured at 20 °C with a hand refractometer. The firmness of fruits was definitively assessed by a fruit pressure tester. Pectin content was measured base on AOAC official method No.924.09.RESULTS AND DISSCUTION: In this study the effects of four quince harvesting times (every 10days a harvesting was done), in 2 years on fruit quality during cold storage of 5 months at 0˚C and 85% Relative Humidity were investigated. Fruits were picked from a homogeneous orchard in Flavargan region of Esfahan. Every month, pH, sugar content, acidity, TSS and tissue firmness of fruits were determined. Variance analysis shows that the effect of year on TSS, sugar content, and pectin was significant (ᾳ=1%) as well as on tissue firmness (ᾳ=5%). Harvesting time effect was only significant on sugar content while storage time showed a significant effect on TSS, Sugar content and acidity of fruits. Meanwhile average analysis by Duncan test showed that different harvesting time had no significant effect on measured parameters except on fruit sugar content. Acidity, pH and TSS values were changing significantly during storage. Sugar content of 4th and 5th month of storage was maximum. Pectin content, acidity and tissue firmness showed the maximum level at the first harvesting time while pH was maximum at 2nd harvesting time. As the result of research, it was concluded that 4th harvesting time (181 days after flowering period) and 5 months of cold storage are the optimum condition to keep the quality of quince.

کلیدواژه‌ها:

quince, harvesting time, storage, flowering

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-NIAC01-NIAC01_390.html
کد COI مقاله: NIAC01_390

نحوه استناد به مقاله:

برای بار اول: (Latifikhah, e; l Mosharaf & a Ghasemi, ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (Latifikhah; Mosharaf & Ghasemi, ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.