تاثیر ضخامت نمونه ها و نوع سینی ها در فرایند خشک کردن پرتقال و مدلسازی ریاضی منحنی های خشک شدن

سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,183

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NICEC12_381

تاریخ نمایه سازی: 30 شهریور 1387

چکیده مقاله:

در این تحقیق با استفاده از خشک کن سینی دار آزمایشگاهی ، منحنی های خشک شدن نمونه های پرتقال با دو ضخامت خاص در سه نوع سینی (ساده ، مشبک با سوراخ های ریز و مشبک با سوراخ های درست) مورد بررسی قرار گرفته است . سپس ضرایب مدل های ریاضی مختلف موجود در مراجع ، برای این داده های آزمایشگاهی به کمک نرم افزار Table curve برآورده شده است ، که بهترین مدل بر اساس کمترین خطای نسبی مطلق و بزرگترین ضریب تعیین انتخاب شده است . در انتها زمان رسیدن نمونه ها با ضخامت های خاص به یک رطوبت معین در سه نوع سینی ، مقایسه شده است و مشاهده شده که در سینی های مشبک با سوراخ های بزرگ زمان رسیدن به این رطوبت معین کمتر می باشد .

کلیدواژه ها:

نویسندگان

کامیار موقرنژاد

دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل ، دانشکده مهندسی شیمی

مریم نیکزاد

دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل ، دانشکده مهندسی شیمی

حمیده صحرانشین سامانی

دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل ، دانشکده مهندسی شیمی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • H.H. Nijhuis, H.M. Torringa, S. Muresan, D. Yuksel, C. Leguijt, ...
  • P.P. Lewicki, Design of hot air drying for better foods, ...
  • I.T. Togrul, and D. Pehlivan, Modelling of thin layer drying ...
  • K.J. Chun and S.K. Chou, Low-cost drying methods for developing ...
  • E. K. Akpinar, Y. Bicer, and C. Yildiz, Thin Layer ...
  • S. Lahsasni, M. Kouhila, M. Mahrouz, and Jarouhari, Drying kinetics ...
  • نمایش کامل مراجع