بررسی خواص پیوندی بتالاکتاگلوبولین تثبیت شده برروی نانوذرات مغناطیسی اصلاح شده

بتالاکتاگلوبولین پروتئین اصلی بخش آب پنیر شیر پستانداران نوشخوار کننده و نیز سایر پستاندارانی مانند اسب، سگ و خوک م یباشد این پروتئین 18400 دالتون وزن مولکولی داشته و شامل 162 امینواسید می باشد و در PH های پایین بصورت مونومر و در PH خنثی بصورت دیمر در محلول در میاید ساختار سه بعدی آن مشابه پروتئین پیونددهنده ی رتینول در انسان میباشد بنابراین حدس زده می شود که در انتقال رتینول و اسیدها ی چرب نقش داشته باشد دراین پژوهش قصد داریم تا ابتدا نانوذرات اکسید آهن را سنتز نموده و سپس برای اینکه بتوانیم پیوندهای شیمیایی بین نانوذره و پروتئین بتالاکتاگلوبولین برقرار کنیم نانوذره را پوشش دار و اصلاح کنیم پس از تثبیت پروتئین برروی نانوذره ی اصلاح شده ی اهن شرایط تثبیت را بهینه سازی کنیم. سرانجم برای بررسی خواص پیوندی بتالاکتوگلوبولین تثبیت شده برروی نانوذره ثابت پیوند بین پروتئین تثبیت شده برروی نانوذرات و رتینول را در PH های مختلف بدست خواهیم آورد.