بررسی اثر جایگزینی یونجه خشک با برگ زرشک بر فراسنجه های خونی و سامانه آنتی اکسیدانی بزهای آمیخته خراسان جنوبی

به منظور بررسی اثر جایگزینی یونجه خشک با برگ زرشک بر برخی فراسنجه های خونی و سامانه آنتی اکسیدانی بزهای آمیختهخراسان جنوبی، تعداد 21 راس بز با نوبت زایش سوم، به یکی از سه تیمار آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی اختصاص یافت.جیره های آزمایشی شامل: 1) شاهد (فاقد برگ زرشک)، 2)جیره ی حاوی 17 درصد برگ زرشک و 3) جیره ی 34 درصد برگزرشک (بر اساس ماده خشک) بود. در طی 6 هفته آزمایش بزها با جیره کاملا مخلوط دو بار در روز تغذیه شده و به صورت آزادانهبه آب و خوراک دسترسی داشتند. نمونه گیری برای تعیین فراسنجه های خونی و شاخص های سامانه آنتی اکسیدانی در روزهای 0،21 و 42 دوره آزمایش صورت گرفت. نتایج نشان داد با افزایش سطح برگ زرشک در جیره، غلظت گلوکز خون به شکل معنی داری کاهش پیدا کرد (P≤0/05) درحالیکه غلظت سایر فراسنجههای خونی پلاسما شامل کلسترول، تری گلیسیرید LDL, HDL ونیتروژن اورهای بین تیمارهای مختلف آزمایشی یکسان بود (P≥0/05). ظرفیت کل آنتی اکسیدانی پلاسما در بزهای تغذیه شده با جیره های حاوی برگ زرشک بالاتر از تیمار شاهد بود (P≤0/05). ظرفیت کل آنتی اکسیدانی پلاسما در بزهای تغذیه شده باجیره های حاوی برگ زرشک بالاتر از تیمار شاهد بود (P≤0/05). با توجه به یافته های این آزمایش، استفاده از برگ زرشک تا سطح 34 درصد ماده خشک جیره به عنوان یک خوراک علوفه ای ارزان قیمت و غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی، سبب بهبود سامانه آنتی اکسیدانی خون و متعاقبا افزایش کیفیت فرآورده های تولیدی از قبیل گوشت و شیر می شود.

کلیدواژه ها:

برگ زرشک ، فراسنجه های خون ، آنتی اکسیدان های پلاسما ، بز آمیخته خراسان جنوبی