اندازه گیری مس در روغن های خوراکی به روش اسپکتروفتومتری اصلاح شده

در این تحقیق، روش جدیدی برای اندازه گیری مس در نمونه های روغنی با استفاده از معرف نئوکوپروئین ارائه شده است. یون مس نقش مهمی را در سیستم های بیولوژیکی و مطالعات زیست محیطی و ایمنی دارد به گونه ای که در مقادیر کم برای رشد جانداران ضروری می باشد. مس در غلظت های بالا سمی بوده و در عملکرد طبیعی بدن تاثیرات منفی می گذارد. لذا اندازه گیری مس در مقادیر کم حائز اهمیت می باشد.مس دو ظرفیتی از جمله کاتیون هایی است که هم اکنون به روش های وقت گیر و پیچیده جذب اتمی اندازه گیری می شود. روش های اسپکتروفتومتری برای اندازه گیری مس، بر مبنای اندازه گیری جذب کمپلکس های فعال نوری بنا نهاده شده است. ازجمله معایب این روش حد تشخیص بالای آن می باشد. لذا بهبود این روش ها با استفاده از ترکیبات کمپلکس دهنده مناسب و انتخاب پذیر می تواند منجر به افزایشجذب کمپلکس و در نتیجه بهبود حد تشخیص روش شود . در روش حاضر، مقادیر کم یون مس (II) با افزودن واکنشگر کاهنده هیدروکسیلآمین هیدرو کلراید به یون مس (I) تبدیل شده و سپس یون حاصل با افزودن واکنشگر 7و 1 دی متیل 1و 11 فنانترولین )نئوکوپروئین( به کمپلکس زرد رنگ تبدیل می گردد. این روش از حساسیت و سادگی، هزینه پایین و دقت مطلوبی برخوردار بوده و قابلیت کاربرد برای تشخیص و اندازه گیری مقادیر کم یون مس در نمونه های آبی استخراج شده از روغن را دارا می باشد.

کلیدواژه ها:

کمپلکس ، یون مس ، اسپکتروفتومتر ، روغن ، نئوکوپروئین