بررسی ترکیبات آنتی اکسیدانی ،پلی فنلی و آنتوسیانین های پریکارپ سه رقم کدوی ایرانی کشت شده در ساوه
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 517
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT03_457
تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393
چکیده مقاله:
آنتی اکسیدان ها می توانند باعث حفاظت سلول ها از آسیب های اکسیداتیو شوند. اطلاعات اندکی درباره ترکیب شیمیایی و فعالیت زیستی گیاه کدو در دسترس است. این تحقیق مقادیر ترکیبات فنلی، آنتوسیانین ها و خواص آنتی اکسیدانیپریکارپ میوه کدو را تعیین می کند. با توجه به کشت گسترده کدو در ایران و اثرات درمانی و دارویی آن آزمایش بر روی سه رقم کدوی تنبلC. maxima)کدوی قزوینیC. pepo L.) و کدوی حلوایی C. moschata کشت شده درشهرستان ساوه در سال 1390 صورت گرفت. محاسبات آماری به وسیله نرم افزار SPSS و جدول آنالیز واریانس و آزمون دانکن انجام شد. نتایج نشان داد که تفاوتها درسطح p>0/05 معنی دار بودند. بیشترین مقدار ترکیبات فنلی بر حسب اسیدگالیک0/42±10/74میلی گرم بر گرم وزن خشک) و غلظت آنتوسیانین0/00±0/6 میلی گرم بر گرم وزن خشک مربوط به رقم تنبل بود . همچنین این رقم از فعالیت آنتی اکسیدانی بهتری بر حسب آسکوربیک اسید 0/024±1/18 میلی گرم بر گرم وزن خشک) در مقایسه با ارقام دیگر برخوردار بود. در حالیکه کمترین مقادیر را رقم قزوینی نشان داد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
افسانه محمدی نوری
گروه زیست شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، ساوه، ایران
مژگان فرزامی سپهر
گروه زیست شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، ساوه، ایران
پژمان مرادی
گروه زیست شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، ساوه، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :