آنالیزشیمیایی عصاره هیدروکلوئیدی دانه شاهی
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 640
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT03_477
تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393
چکیده مقاله:
دانه شاهی بعنوان یک منبع جدید هیدروکلوئیدی انتخاب شد و ترکیبات شیمیایی و پارامترهای وزن ملکولی آن اندازه گیری شد جز ماکروملکولی صمغ دارای وزن ملکولی 540 کیلودالتون می باشد و این جزء ماکروملکولی درصمغ دانه شاهی زنجیره سفت قابل مقایسه ای با گزانتان دارد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حجت کاراژیان
باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه
روزیتا سالاری
معاونت غذاودرمان دانشگاه علوم پزشکی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :