کاربرد نانوتکنولوژی دربسته بندی مواد غذایی

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 896

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

RCKMSANR01_067

تاریخ نمایه سازی: 15 دی 1390

چکیده مقاله:

بسته بندی هوشمند به بسته بندی گفته میشود که به شرایط محیطی پاسخ دهد یا خود را ترمیم کند و به مصرف کننده آلودگی و / یا حضور پاتوژن ها را هشدار دهد طبق گفته متخصصان صنعت بازار موجود در ایالات متحده برای بسته بندیهای هوشمند یا بسته های کنترل شده فعال در مواد غذایی و آشامیدنی ها حدود 380 بیلیون دلار تخمین شده و 54 بیلیون دلار تا سال 2008 برآورد شده است برطبق این گزارشات بطور جهان فروش محصولات غذایی و آشامیدنی بسته بندی شده وابسته به نانو از 250 دلار درسال 2002 به 860دلار در سال 2004 افزایش یافت. نانوتکنولوژی جهت تغییر در ساخت کلی صنعت بسته بندی مواد غذایی در چند دهه اینده پیش بینی می شود. دراین مقاله سعی شده کاربرد نانو در بسته بندی مواد غذایی و آشامیدنی و اثر آنها بر سلامت در مواد غذایی توضیح داده شود.

نویسندگان

منصوره سلیمانی فرد

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی