بررسی مدل ریاضی خشک شدن فلفل دلمه ای در خشک کن لایه نازک

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 875

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SACP01_027

تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1389

چکیده مقاله:

در این تحقیق، رفتار خشکشدن فلفل دلمه ای در خشککن لایهنازک آزمایشگاهی بر اساس مدلهای ریاضی خشکشدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در پنج سطح دمایی 40، 50 و 60 ، 70 و 80 درجه سلسیوس و سرعت هوای 2 متر بر ثانیه انجام گرفت. 12 مدل ریاضی خشکشدن بر دادههای آزمایشگاهی برازش داده شد. ثابتها و ضرایب مدلها با هم مقایسه شدند. تمام مدلهای ریاضی خشک شدن بر اساس سه شاخص آماری مربع کایχ2 ریشه متوسط مربع خطای دادههاRMSEو ضریب تعیینR2 با هم مقایسه شدند. طبق نتایج بهدست آمده مدل لگاریتمی منحنی سینتیک خشکشدن فلفل دلمه ای را با شاخص آماری RMSE و χ 2 ، R2 به ترتیب برابر 0/9929 ، 0/00003497 و 0/0081743 نسبت به مدلهای دیگر بهتر براورد کرد.

نویسندگان

امین طاهری

گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاور

شاهین رفیعی

گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاور

علیرضا کیهانی

گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاور

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • الین همایش ملی قشاه«(ی پایدا((تهلید _ 19 - 10 آبان ...
  • Aghbashlo, M., M.H. Kianmehr, S. Khani and M Ghasemi, 2009. ...
  • Guarte, R.C. 1996. Modelling the drying behaviour of copra and ...
  • Henderson, S.M. 1974. Progress in developing the thin layer drying ...
  • Karathanos, V.T. 1999. Determination of water content of dried fruits ...
  • Kidmose, U., Yang, R.Y., Thilsted, S.H., Christensen, L.P. and Brandt, ...
  • Ozdemir M, Devres YO. The thin layer drying characteristics of ...
  • Pabis, S., Jayas, S., and Sankvisk S. 1998. Grain Drying: ...
  • Verma, L. R., Bucklin, R. A. Endan, J. B., and ...
  • Yadollahinia .A. 2006. A Thin layer drying model for paddy ...
  • Yaldiz, O., Ertekin, C., and Uzun, H.I. 2001. Mathematical modeling ...
  • Zhang, Q., and Litchfield, J. B. 1991. an optimization of ...
  • نمایش کامل مراجع