بررسی مدل ریاضی خشک شدن فلفل دلمه ای در خشک کن لایه نازک
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 875
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SACP01_027
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1389
چکیده مقاله:
در این تحقیق، رفتار خشکشدن فلفل دلمه ای در خشککن لایهنازک آزمایشگاهی بر اساس مدلهای ریاضی خشکشدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در پنج سطح دمایی 40، 50 و 60 ، 70 و 80 درجه سلسیوس و سرعت هوای 2 متر بر ثانیه انجام گرفت. 12 مدل ریاضی خشکشدن بر دادههای آزمایشگاهی برازش داده شد. ثابتها و ضرایب مدلها با هم مقایسه شدند. تمام مدلهای ریاضی خشک شدن بر اساس سه شاخص آماری مربع کایχ2 ریشه متوسط مربع خطای دادههاRMSEو ضریب تعیینR2 با هم مقایسه شدند. طبق نتایج بهدست آمده مدل لگاریتمی منحنی سینتیک خشکشدن فلفل دلمه ای را با شاخص آماری RMSE و χ 2 ، R2 به ترتیب برابر 0/9929 ، 0/00003497 و 0/0081743 نسبت به مدلهای دیگر بهتر براورد کرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
امین طاهری
گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاور
شاهین رفیعی
گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاور
علیرضا کیهانی
گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاور
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :