کاربردهای تکنولوژی نوین x-rayدر بهبود کیفیت فرآوردههای کشاورزی

قابلیتهای تکنیکx-Rayدر ردیابی و آشکار کردن و آلودگیها و ایرادات پنهان در محصولات غذایی مختلف از جمله محصولات لبنی، نانوایی، انواع میوه جات و ... باعث شده که در صنایع غذایی برای بازرسیهای کنترل کیفیت گسترش زیادی داشته باشد.همچنین با توجه به اینکه امروزه پیشرفت زیادی در صنعت بسته بندی مواد غذایی به وجود آمده است می توان از این تکنولوژی در کشف و ردیابی آلودگیهای مواد بسته بندی شده نیز استفاده کرد. نتایج بدست آمده از مطالعات موجود نشان می ده د که آنالیزهای بدست آمده از روشx-Rayدرسطوح میکروسکوپ میتواند در صنعت غذایی مفید باشد مانند محاسبات دقیق اندازه هاتعداد و توزیع خلل فرج ها در محصولات غذایی که برای بهبود ویژگیهای حسی غذا استفاده میشود. همچنین غلظت دقیق موادمعدنی و عناصر ناچیز در انواع مختلف محصولات با استفاده از آنالیزهای پرتوهایx-Rayبدست میآید.

کلیدواژه ها:

صنایع غذایی ، محصولات لبنی و غله ای ، بسته بندی ، محصولات کشاورزی /x-ray