نام کاربري رمز عبور

    ثبت نام | فراموشي رمز عبور | راهنماي استفاده از سايت | پشتيباني کاربران | عضويت ويژه کتابخانه ها

ISSN 1735-5540

English Pages

20 دي 1387

 

 

 

لينك‌ها

[ گزارش اشكال در مقاله | بازگشت | جستجو | ليست كنفرانس‌ها ]

اطلاعات مقاله

[ اعتبار مورد نياز: 1 | تعداد صفحات: 6 | 62 بار مشاهده چكيده | 0 بار دريافت متن كامل ]

عنوان مقاله: شير سويا به عنوان جايگزين مناسب براي شير گاو
سرفصل مربوط:
سال انتشار: 1385
نوع ارايه:
محل انتشار: [ ششمين همايش ملي دانشجويي مهندسي شيمي و پنجمين همايش ملي دانشجويي مهندسي نفت ]
زبان مقاله: فارسي حجم فايل: 61.54 كيلوبايت

نمايش خلاصه مقاله

لطفا اگر نقد و نظری درباره این مقاله دارید آن را درج کنید: [ نوشتن نقد بر اين مقاله ]

شير سويا به عنوان جايگزين مناسب براي شير گاو  Fulltext 

نويسنده‌گان:

[ هدا جعفري‌زاده ] - عضو هيأت علمي ، دانشگاه صنعتي سهند تبريز
[ حسين عجمين ] - دانشگاه صنعتي سهند تبريز ، عضو هيئت علمي
[ حامد اصلان‌نژاد ] - دانشگاه صنعتي سهند تبريز

خلاصه مقاله:

يكي از مهمترين فرآورده‌هاي لبني سويا نوشيدني شير مانندي موسوم به شير سويا يا شير گياهي مي‌باشد. شير سويا محصولي خامه‌اي و غني تهيه شده از دانه‌هاي سويا با طعم گردويي و ارزش تغذيه‌اي بالا مي‌باشد. در مقاله حاضر ضمن شرح مختصري از شير سويا، انواع و كاربردهاي آن در صنايع مختلف غذايي، به مقايسه بين تركيبات و اجزاء تشكيل دهنده شير سويا و شير گاو پرداخته مي‌شود. اين مقايسه به همراه نتايج تحقيقاتي كه توسط سازمان FDA انجام شده است، نتايج سودمندي به دنبال دارد كه در بخش پاياني مقاله به آن اشاره مي‌گردد.


كلمات كليدي:

سويا، شير سويا، شير گاو و پروتئين گياهي


[ لينک دايمي به اين صفحه: http://www.civilica.com/Paper-SCCE06-SCCE06_187.html ]

نمايش صفحه قابل چاپ خلاصه مقاله معرفي مقاله به ديگران

راهنمایی دریافت اصل مقاله

اصل مقالات براي کاربران عضو سايت با 50 درصد تخفيف ارائه مي شوند. عضويت در سيويليکا ساده و سريع است. براي عضويت به بخش عضويت در سيويليکا مراجعه نماييد.

در صورتي که عضو نيستيد و ميخواهيد اصل مقاله را خريداري نماييد از بخش خريد اصل مقاله استفاده نماييد.

قبل از اقدام به دريافت يا خريد مقاله، به تعداد صفحات آن که در بالا درج شده است توجه نماييد.

براي راهنمايي کاملتر راهنماي سايت را مطالعه کنيد.

دريافت اصل مقاله (ویژه اعضا)

شما به صورت کاربر وارد سايت نشده ايد. پس از ورود به سايت با شناسه و رمز عبور خود، لينک دريافت مقاله در اين بخش نمايش داده مي شود.

 

نام کاربري

رمز عبور

رمز عبور را فراموش کرده ايد؟

خرید اصل مقاله

در صورتی که عضو نیستید مي توانند با استفاده از پرداخت اينترنتي، بلافاصله اصل اين مقاله را خريداري نمايند. توجه نمایید که مقالات برای اعضا با 50 درصد تخفیف ارائه می شود. برای عضویت به صفحه عضويت در سيويليکا مراجعه نمایید.


برای خرید اصل این مقاله به صورت غیر عضو، لطفا آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نمایید.


آدرس ايميل:

رفتن به مرحله بعد:

قابلیت پرداخت حق عضویت از هر کجای ایران از طریق حساب جام بانک ملت سیویلیکا عضو مجمع ناشران الکترونیک ایران و تحت حمایت قوانین ناشران الکترونیک می باشد سیویلیکا ثبت شده در کتابخانه ملی جمهوری اسلامی ایران تحت شماره ISSN 1735-5540 سیویلیکا، برگزیده جشنواره رسانه های دیجیتال کشور طرف قرارداد با سامانه پرداخت الکترونیک بانک سامان به منظور پذیرش کلیه کارتهای شتاب عضو سازمان نظام صنفی کشور وتحت حمایت قوانین این سازمان مجهز به سیستم ارسال خودکار SMS و اطلاع رسانی به کاربران قابلیت عضویت با استفاده از کارتهای عضویت سیویلیکا. کنفرانسها می توانند این کارتها را به جای سی دی کنفرانس در اختیار شرکت کنندگان قرار دهند.

سایر مجموعه ها: بانک پروژه ها و تحقیقات دانشجویی | بانک اطلاعاتی شرکتهای عمرانی | بنانیوز

دفتر مرکزی: تهران، خیابان کارگر شمالی، بالاتر از پمپ بنزین امیرآباد، کوچه زمرد، شماره 22، طبقه دوم. تلفن: 88008044 - نمابر: 88335451 | نمایندگیها
طراح و برنامه‌نویس: فقیهی