بررسی امکان جداسازی دانههای معیوب از سالم درمیوه زیتون با استفاده از خواص فیزیکی و مکانیکی

برای جداسازی محصول معیوب از سالم و درجهبندی ماشینی آن نیاز به داشتن اطلاعات کافی از خواص فیزیکی و مکانیکی آنها میباشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی امکان جداسازی دانههای معیوب از سالم در دو رقم زیتون روغنی و مانزالینو با استفاده از خواص فیزیکی و مکانیکیآنها میباشد. از بین خواص فیزیکی، طول، عرض، ضخامت، کرویت، قطر میانگین هندسی، قطر میانگین حسابی، مساحت سطح وچگالی حقیقیبرای دانههای سالم و معیوب هردو رقم اندازهگیری شدند. خواص مکانیکی بافت میوه زیتون مانند نیروی بیشینه، تغییر شکل بیشینه، چغرمگی، سفتی و انرژی بیشینه با استفاده از دادههای استخراج شده از دستگاه تست فشار SMT-2 تحت بار محوری تعیین شدند. با انجام تحلیل واریانس برای خواص فیزیکی مشخص شد که مقادیر میانگین طول، عرض، کرویت، قطر میانگین هندسی، قطر میانگین حسابی و مساحت سطح بین دانههای سالمو معیوب رقم روغنی اختلاف معنیدار در سطح آماری 1% داشته و ضخامت و چگالی دانه معنیدار نمیباشد. برای رقم مانزالینو مقادیر میانگینطول و قطر میانگین حسابی به ترتیب در سطح آماری 1% و 5% معنیدارشدند. نتایج حاصل از تحلیل دادههای مکانیکی نشان دادند مقادیر میانگین نیروی بیشینه و انرژی بیشینه بین نمونههای سالم و معیوب رقم روغنی در سطح آماری 1% و چغرمگی و سفتی در سطح آماری 5% معنیدار میباشند. برای رقم مانزالینو مقادیر میانگین نیروی بیشینه، انرژی بیشینه، چغرمگی و سفتی در سطح آماری 5% معنیدار شدند. مقدار تغییر شکل بیشینه بین نمونههای سالم و معیوب هر دو رقم اثر معنیداری نشان نداد

کلیدواژه ها:

خواص فیزیکی ، خواص مکانیکی ، زیتون