کاربرد شبکه عصبی مصنوعی در علوم و صنایع غذایی

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,604

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SENACONF01_065

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

چکیده مقاله:

در بیش از دو دهه گذشته، شبکه های عصبی مصنوعی در بسیاری از زمینه های علوم و صنایع غذایی مورد استفاده واقع شده اند . شبکه عصبی مصنوعی ابزار مفیدی برای ارزیابی ایمنی و کیفیت مواد غذایی است که مدل سازی رشد میکروبی،پیش بینی ایمنی مواد غذایی، تفسیر داده های طیفی و پیش بینی خواص فیزیکی، شیمیایی، کاربردی و حسی مواد غذایی مختلف را شامل می شود. این مقاله تئوری اولیه و بنیادی تکنولوژی شبکه عصبی مصنوعی را مطرح می کند و کاربردهای آن را در علوم و صنایع غذایی ارائه می دهد.

کلیدواژه ها:

شبکه های عصبی مصنوعی ، علوم و صنایع غذایی

نویسندگان

سارا قلی زاده قلعه عزیز

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی،دپارتمان علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی تبریز

شیوا قلی زاده قلعه عزیز

پزشک عمومی و دانشجوی دکتری تخصصی پزشکی مولکولی،دپارتمان پزشکی مولکولی،دانشگاه علوم پزشکی تبریز،دانشکده علوم نوین

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :