مطالعه برهم کنش پروتئینهای آلفا و بتا کازئین با ویتامین ب 12 توسط روش طیف سنجی فلورسانس

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,515

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SENACONF01_495

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

چکیده مقاله:

هدف مطالعه برهم کنش پروتئین های آلفا و بتا کازئین و ویتامین ب 12 با استفاده از روش طیف سنجی فلورسانس است.کازئین یکی از مهمترین فسفو پروتئین های موجود در شیر پستانداران می باشد و از پپتید های آلفا، بتا و کا کازئین تشکیلشده است که نقش های مهمی در سلامت انسان از جمله کاهش کلسترول، خواص ضد سرطانی و اثرات ضد پرفشاری خون دارد. ویتامین ب 12 نیز دارای خواص گوناگونی از جمله نقش در متابولیسم و سوخت و ساز بدن می باشد و کمبود آنخطراتی را در بدن از قبیل کم خونی مگالوبلاستیک ایجاد می کند. ازین رو برهم کنش میان این دو می تواند نقش مهمیدر نقل و انتقالات ویتامین توسط پروتئین ایفا کند. در این مطالعه ویتامین ب 12 می تواند با متصل شدن به پروتئین های آلفا و بتا کازئین به درون بدن منتقل شود. مطالعات انجام شده توسط این روش نشان می دهد که حضور ب 12 باعثخاموشی نشر فلوروفور های هر دو پروتئین می شود که نشان از تشکیل کمپلکس لیگاند- پروتئین می باشد. از مطالعات انجام شده می توان این گونه استنباط کرد که ب 12 با باند شدن به پروتئین می تواند به درون بدن منتقل شده و تاثیر دارویی خود را بر جای گذارد.

نویسندگان

نجمه خواجه پورزاوه

دانشجو، کارشناسی ارشد بیوفیزیک،انجمن علمی نانوتکنولوژی ،دانشکده ی علوم پایه دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد

جمشید خان چمنی

دانشیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد

محمدرضا صابری

دانشیار، دانشگاه علوم پزشکی مشهد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • T.F. Kumosinski, E.M. Brown, H.M. Farell, Th ree- dimensional molecular ...
  • P. Bourassa, C.N. N soukpoe-Kossi, H.A. Tajmir-Riahi, Binding of vitamin ...
  • J. Martens, H. Barg, M.J Warren, D Jahn, Microbial production ...
  • F. Moreno, J. Gonzalez-jim enez, Binding of the promen fluorescent ...
  • N. Barbero, E. Barni, C. Barolo, P. Quagliotto, A study ...
  • J.R. Lakowicz, -Principles of Flu orescence Spectroscopy, l 3thed, Springer, ...
  • M. R-uiz-Pena, R. Oropesa-Nun ez, T. Pons, S. Renaux, A. ...
  • T. Wang, Z. Zhao, B. Wei, L. zhang, L. Ji, ...
  • L. Li, Z. S. Xu, Q. Pan, G. W. Song, ...
  • Y.. Wei, J.q. Li, Ch. Dong, Sh.m. Shuang, D.sh. Liu, ...
  • J. Tang, F. Luan, X. Chen, Binding analysis of glycyrrh ...
  • نمایش کامل مراجع