بررسی وضعیت تولید و فرآوری محصولات جانبی گوسفند و بز در استان لرستان

به منظور بررسی میزان تولید بالقوه، تولید بالفعل و تولید قابل جمع آوری ( جهت کاربری صنعتی ) 8 محصول غیر اصلی گوسفند و بز شامل استخوان و غضروف، خون، شاخ، سم، پشم، کرک ، مو و پوست در استان لرستان مطالعه ای با به کار گیری تلفیقی از روش های مشاهده ای، اندازه گیری مستقیم ومصاحبه انجام گرفت . سالانه 15-10 درصد جمعیت گوسفند و بز استان لرستان در کشتار گاه ها و 10 - 5 درصد به طور غیر مجاز در منازل کشتار می شود. مازاد تولید سالانه دام عمدتا بطور غیر قانونی وحدود 2- 1 درصد با مجوز رسمی از استان خارج می گردد. پتانسیل تولید محصولات 8 گانه فوق در استان به ترتیب ،17432 ، 7760 ، 351 ، 428 ، 5982 ، 534 ، 7/2 تن و 5/4 میلیون جلد است. از این مقادیر به دلیل عدم کشتار دام ماز اد در استان، سالانه به ترتیب فقط حدود 8/51 ، 8/29 ، 7/31 ، 8/36 ، 100 ، 21/2 ، مقداری ناچیز و غیر قابل بر آورد و 83/3 مقداری ناچیز و غیر قابل بر آورد و تولید می گردد . لیکن به دلایل مختلف از جمله فقدان تجهیزات اولیه در کشتارگا ه ها، عدم وجود آگاهی از ارزش این محصولات، سیستم های پرورش و تجارت سنتی، مقادیر 3/52 ، 6/22 ، 7/31 ، 8/36 ، 100 ، 0 ، 0 ، 82/59 درصد قابل جمع آوری جهت کاربری صنعتی است . برآوردهای حاصله نشان می دهد که در شرایط فعلی سرمایه گذاری برای احداث واحدهای مستقل فرآوری این مواد به استثنای پشم و پوست قابل توصیه نیست . با ایجاد کشتارگاه های صنعتی و صنایع بسته بندی میتوان زمینه را برای کشتار بیشتر دام داخل استان فراهم نموده و ضمن ممانعت از هدر رفتن سرمایه های دام استان باعث اشتغال زایی و افزایش تولید قابل جمع آوری محصولات جانبی مذکور شد.

کلیدواژه ها:

گوسفند و بز ، محصولات جانبی ، استان لرستان