فرآوری، بسته بندی و صنایع وابسته پسته

کشور ایران به عنوان مشهورترین و بزرگ ترین تولید کننده و صادر کننده ی پسته ی دنیا محسوب می شود، به طوری که پسته ی کرمان به تنهایی 75 درصد نیاز جهانی را تأمین می کند. پسته 11 درصد تولید غیرنفتی کشور را به خود اختصاص داده و حتی تاکنون از محل صادرات این محصول، سالانه تا یک میلیارد دلار درآمد ارزی برای کشور به دست آمده است؛ اما متأسفانه با همه ی تلاش های صورت گرفته به خاطر حضور رقبای جدی خارجی از جمله آمریکا و ترکیه، پسته ی ایران به مرور قدرت رقابت خود را در بازارهای جهانی از دست می دهد. اگر چه ایران کماکان عمده ترین تولیدکننده و صادرکننده ی پسته ی دنیا است، اما مواردی از جمله کم آبی، نبود تشکلی منسجم برای قیمت گذاری و خرید پسته، وجود دلالان در هنگام برداشت محصول و بالا رفتن هزینه های برداشت محصول، برای تولیدکنندگان پسته و مواردی هم چون عدم امکان مبادله ی پول از طریق سیستم بانکی، ثابت بودن نرخ ارز و مشکلاتی که در کشورهای مقصد وجود دارد، برای صادرکنندگان پسته مشکلاتی را ایجاد کرده است که مسئولان باید در این رابطه برای پسته به دنبال برنامه ای جامع و بلندمدت باشند. این مقاله به روش توصیفی تحلیلی تدوین شده است

کلیدواژه ها:

فرآوری ، بسته بندی و صنایع وابسته پسته