تغذيه و بهداشت در سوانح  Fulltext 

[ محمدمهدي اصفهاني ] - عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي ايران

خلاصه مقاله:

نياز انسان به آب و غذا، همانند نياز او به هوا، يك نياز بي وقفه و اساسي است و بهمين لحاظ همواره و در همه جا و نيز تحت هر شرايطي از جمله هنگام وقوع بلاياي طبيعي يا دست ساخته بشر نيز مساله تغذيه به عنوان يك ضرورت غير قابل چشم پوشي مطرح است.
از سوئي ديگر و با وجود پيش بيني هاي پيشگيرانه ، وقوع بلايا همچون سيل، زلزله، انفجارات، جنگها و دشواريهااي جدي ديگر همواره متحمل است، لذا ضرورت آگاهي و آمادگي براي رويارويي منطقي با آنها از جمله در مساله تغذيه و امدادهاي غذايي براي بلاديدگان بخوبي احساس مي شود.
گاهي تاخير در تامين آب و غذاي سالم دست كم در حداقل ضرورت بخصوص نزد گروههاي آسيب پذيري كه از اصل حادثه جان سالم بدر برده اند، ممكن است حيات و سلامت آنها بطور جدي به مخاطره افكند.
نكتهقابل ذكر ديگر اينكه وجود دستگاه هاي مسئول براي امداد و مقابله با پيامدهاي بلازدگي اگرچه يك تكيه گاه اطمينان بخش براي جامعه است، اما بهرحال توفيق آنها بدون جلب مشاركت عمومي و همكاري موثر در همه نهادهاي اجتماعي ميسرنيست. نمونه اي از اين مشاركت و همكاري هاي هماهنگ و همسو را مي توان در جمع آوري ارسال و توزيع كمك هاي غذايي ديد. وجود آگاهي هاي لازم و اعتماد بنفس در چنين شرايطي، زمينه تصميم گيري هاي مناسب را با توجه به امكانات قابل دسترس وبشكل هماهنگ فراهم مي كند و از پيدايش مشكلات جديدي مثل اپيدمي بيماريهاي ناشي از غذا Food born disasese پيشگيري خواهد شد.