تولید میکروکپسول -5-L تتراهیدروفولیک اسید با روکش های آسکوربات سدیم و ژلاتین به روش پاششی

میکروکپسول ها ذرات کوچک از دو قسمت هسته و پوشش تشکیل شده اند این مواد در داروسازی و صنایع غذایی کاربرد زیادی دارند در این تحقیق میکروکپسول L-5 متیل تتراهیدرو فولیک اسید توسط ژلاتین و آسکوربات سدیم پوشش داده شده است به این منظور از خشک کن پاششی با قابلیت کنترل دما و دبی سیال ورودی و میزان خوراک ورودی 5 تا 20 میلی لیتر استفاده شده است اثر غلظت و نوع پوشش بر مورفولوژی و اندازه میکروکپسول های تولید شده به وسیله دستگاه میکروسکوپ الکترونی روبشی و پراش اشعه لیزر مورد آنالیز و بررسی قرار گرفت میانگین قطر ذرات با دستگاه پراش اشعه لیزر کمتر از 0/5 میکرومتر بوده است و شکل ظاهری و کروی بودن میکروکپسول ها با آنالیز تصاویر میکروسکوپ الکترونی حاکی از آن بود که میکروکپسول اسیدفولیک ژلاتین کروی و مجزا تشکیل شدند ولی میکروکپسول اسید فولیک آسکوربات سدیم به هم چسبیده بودند با افزایش نسبت به پوشش به هسته افزایش ناچیزی در اندازه ذرات میکروکپسول مشاهده شد

کلیدواژه ها:

میکروکپسول ، فولیک اسید ، خشک کن پاششی ، غلظت ، قطر ذرات ، پوشش