بررسی تغییرات بیوشیمیایی و پوسیدگی در گوجه فرنگی با کاربرد اسانس گیاهی و تیمار شیمیایی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 497

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

TIAU01_541

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

چکیده مقاله:

به منظور بررسی تاثیر اسانس های گیاهی و تیمار شیمیایی بر کنترل درصد پوسیدگی و کیفیت میوه گوجه فرنگی درسردخانه آزمایشی در آزمایشگاه علوم باغبانی دانشگاه آزاد جهرم اجرا گردید. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 10 تیمار و 3تکرار انجام شد. تیمارها شامل شاهد (آلوده به اسپور قارچ آلترناریا با غلظت 106 )، عصاره رازیانه و زنجبیل هر کدام با 3 سطح ( 251 در هزار) بود. جهت اعمال تیمارها پس از خشک شدن دمگل گوجه / 1 و 5 ،0/ 50 و 75 درصد) و قارچ کش بنومیل با 3 سطح ( 5 فرنگی های آغشته شده به اسپور قارچ آلترناریا، از هر یک از تیمارهای فوق مقدار دو قطره به محل دمگل هائی که با اسپور قارچ آلوده شده اند اضافه شد و پس از خشک شدن در کیسه های پلاستیکی درون یخچال در دمای 4 درجه سلسیوس تا ظاهر شدناولین علائم پوسیدگی در دمگل نگهداری شدند. نتایج نشان داد، میوه هایی که توسط رازیانه 25 درصد و بنومیل0/5در هزارتیمار شدند زودتر از سایر تیمارها پوسیده شدند و با تیمار شاهد تفاوت معنی داری نداشتند. بیشترینpHآب گوجه فرنگی مربوطبه میوه های تیمار شاهد بود. کاربرد سایر تیمارها باعث کاهش شدیدpHآب میوه شد. کاربرد رازیانه، زنجبیل 75 درصد و بنومیل 1/5در هزار باعث شد میزان مواد جامد محلول پس از مدت انبارداری به شدت افزایش یابد. همچنین، زنجبیل 75 درصد باعث شدسفتی بافت میوه در مدت انبارداری بیشتر حفظ شود

نویسندگان

محسن صالحی

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد جهرم، استان فارس، ایران

شبنم کفاش

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد جهرم، استان فارس، ایران