تاثیر منبع گرده بر برخی خواص فیزیکو شیمیایی در مراحل جوانه زنی بذر بادام
محل انتشار: همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم و مهندسی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 536
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
TIAU01_694
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
چکیده مقاله:
بادام یکی از میوه های خشک و آجیلی در ایران است. مغز قسمت خوراکی میوه خشک و دارای ترکیبات مهم بوده که از نظر غذایی، فرآوری، بهداشتی و صنعتی کاربرد های فراوان است. بنابراین مغز و ترکیبات آن میتواند یک معیار اساسی برای ارزیابی کیفیت بادام به حساب آید. در این رابطه آزمایشی باعنوان تاثیر منبع گرده بر برخی خواص فیزیکو شیمیایی(وزن مغز، درصد روغن، کربوهیدرات و پروتئین) و جوانه زنی بذر و رشد دانهالبادام رقم فرانیس حاصل از تلاقی ارقام تونو و شکوفه بلا فاصله پس از جمع آوری از ایستگاه تحقیقات باغیانی موسسه تحقیقات تهیه نهال و بذر و خیساندن 24 ساعت درآب و پس از شکست خواب در قالب طرح کاملاًتصادفی مورد استفاده قرار گرفت. نتایج اندازگیری وزن مغز، کربوهیدرات، پروتئین و روغن همچنین جوانه زنی بذر و رشد هیبرید ها نشان داد که تاثیر گرده بر صفات مورد مطالعه متفاوت بوده به طوری که تفاوت معنی داری بین تاثیر گرده ارقام تونو و شکوفه بر وزن مغز وجود نداشت. ولی این نوع تاثیرات در سایر صفات متفاوتبوده طوری که بیشترین میزان پروتئین( 26 میلی گرم در 100 گرم ماده خشک)،کربوهیدرات( 22 میلی گرم در 100 گرم ماده خشک) و روغن( 58 %) در بذر رقم شاهرود 12 در قبل از جوانه زنی بذر(در مرحله خواب) مربوط به تاثیر گرده رقم بود در حالی که این میزان پروتئین، کربوهیدرات و روغن در اثر گرده شکوفه به ترتیب 19 و 18 میلی گرم در 100 گرم ماده خشک و 52 % مشاهده شد
کلیدواژه ها: