CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مسمومیت غذایی و اهمیت آن در پرواز

عنوان مقاله: مسمومیت غذایی و اهمیت آن در پرواز
شناسه ملی مقاله: ASC03_023
منتشر شده در سومین همایش ایمنی هوانوردی در سال 1384
مشخصات نویسندگان مقاله:

آتوسا پولادیان - کارشناس آزمایشگاه واحد بهداشت - مرکز پزشکی هوایی، واحد بهداشت محیط مرک

خلاصه مقاله:
در بررسی عوامل مخاطره آمیز سلامت درون پروازی، مسمومیت غذایی شیوع بیشتری داشته است . از میان باکتریهای عامل شیوع مسمومیت غذایی درون پروازی، سالمونلا شایع ترین عامل عفونت گزارش شده است . میزان آلودگی باکتریایی نیز در غذاهای سرد در مقایسه با غذاهای گرم بیشتر بوده ا ست . بوسیله رعایت کامل بهداشت در تهیه و آماده سازی مواد غذایی و رعایت اصول درجه حرارت نگهداری میتوان به آسانی از بروز مسمومیت غذایی جلوگیری کرد . هر چند که سطح بهداشت کشور تولید کننده، منعکس کننده کیفیت میکروبیولوژیکی غذا می باشد .

کلمات کلیدی:
مسمومیت غذایی، سلامت درون پروازی، رعایت کامل بهداشت

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/33588/