CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله تغییرات کمی ترکیبات فرار در میوه توت فرنگی رقم سلوا (Fragaria ananassa cv. Selva) در شرایط بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته MAP با تکنیک SPME

عنوان مقاله: تغییرات کمی ترکیبات فرار در میوه توت فرنگی رقم سلوا (Fragaria ananassa cv. Selva) در شرایط بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته MAP با تکنیک SPME
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_318
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

مهشاد مقومی - دانشجوی دکتری
یونس مستوفی - دانشیار دانشکده علوم باغبانی
کوروش تبار حیدر - استادیار پژوهشهای شیمی و مهندسی شیمی ایران

خلاصه مقاله:
این پژوهش به منظور بررسی تاثیر ترکیب های گازی اکسیژن افزایش یافته دی اکسید کربن بالا و هوا در میزان تولید مواد عطری توت فرنگی در طول انبار مانی انجام گرفت نمونه ها در پوششهای پلی اتیلنی قرار گرفته و با سه ترکیب گازی (هوا، 2% (N2 %20 + O2 %80, N2 %83 + CO2 %15 + O2 بسته بندی شدند نمونه های موجود در هر تیمار در سردخانه با دمای صفر تا دو درجه سانتگیراد و رطوبت نسبی 90% قرار گرفته اند و در هر مرحله از نمونه برداری با فاصله 5 روز در یک دوره 20 روزه از سردخانه خارج و برای ایجاد شرایط مشابه خرده فروشی 24 ساعت در دمای اتاق 25 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 70% نگهداری شدند با استفاده از تکنیک میکرواستخراج دو ترکیب ویژه عطری اتیل هگزانوات و اتیل بوتانوات در مدت صفر، 5 ، 10 ، 15 و 20 روز پس از انبار مانی اندازه گیری شدند نتایج نشان میدهند که پس از 10 و 15 روز انبار مانی تحت شرایط اکسیژن افزایش یافته و میزان دو ترکیب ویژه عطری اتیل هگزانوات و اتیل بوتانوات افزایش نشان داد.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_318.html