CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله تعیین ضرایب نفوذ محدود کننده در استخراج کافئین وچهار گونه از آنتی اکسیدانهای برگ سبز چای ایرانی

عنوان مقاله: تعیین ضرایب نفوذ محدود کننده در استخراج کافئین وچهار گونه از آنتی اکسیدانهای برگ سبز چای ایرانی
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_348
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

علی ضیاء الدینی - پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران
عباس جعفری جید -
علی ذاکری -

خلاصه مقاله:
برگ سبز چای حاوی آنتی اکسیدانهای ضد سرطان می باشد که میتوان پس از استخراج از آنها در تولید داروی ضد سرطان محصولات غذایی عملگر و محصولات بهداشتی - آرایشی استفاده کرد. دراین تحقیق به بررسی سینتیک و ساز و کار استخراج این آنتی اکسیدانها پرداخته شده است برای این منظور ضرایب نفوذ هریک از کاتچینهای C EC EGC EGCG و کافئین موجود در برگ سبز چای ایرانی در عملیات استخراج این مواد به کمک اب محاسبه شده است براساس مدل بکارگرفته شده دو نوع ضریب نفوذ داخلی و خارجی برای انتقال جرم از برگ سبز چای مالش داده شده در نظر گرفته شده است که با توجه به نتایج و محاسبات انجام شده ضریب نفوذ مرحله داخلی که در درون ذرات چای اتفاق می افتد نقش محدوده کننده فرایند استخراج را دارد.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_348.html