لیلا طاهری آزاد - دانشجوی کارشناس ارشد، گروه محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریا
سیدمحمود قاسمپور - مربی، گروه محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی نور ، دانشگاه
کامران رضایی توابع - کارشناس ارشد شیلات ،گروه شیلات و محیط زیست ، دانشگاه تهران

جیوه ازعناصر بسیار سمی در محیط زیست میباشد به طوری که در میان آلاینده های فلزات سنگین، بیشترین توجه به جیوه معطوف بوده است واثرات آن برسلامت انسان و دیگر موجودات زنده به تفصیل مورد بررسی قرار گرفته است. از آنجایی که بیش از 90% متیل جیوه در ارگانیسم های آبی تجمع می یابد، مهمترین منبع در معرض قرار گرفتن انسان نسبت به متیل جیوه مصرف ماهی است. ماهی بخش مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل میدهد به همین علت بسیاری از مطالعات آلودگی فلزات در بافت های مختلف ماهی صورت گرفته است. ماهی سوف سفید دریای خزر یکی از ماهیان در خطر انقراض و پر ارزش شیلاتی است . به منظور ارزیابی غلظت جیوه در کبد ماهی سوف ، ماهی سوف سفید دریای خزر(جنوب غربی دریای خزر) به عنوان جامعه آماری انتخاب و نمونه برداری در زمستان 1384 انجام شد. پس از بیومتری و آماده سازی نمونه ها با استفاده از دستگاه Analyser Mercury AMA 254 leco مقادیر جیوه موجود در کبد ماهی سوف مورد اندازه گیری قرار گرفت . نتایج نشان داد که غلظت این عنصر در کبد برابر ng/g 0.30389 میباشد که پایین تر از حد مجاز ارائه شده توسط FAO می باشد. مطالعه همبستگی بین طول و وزن ماهی و غلظت جیوه در این اندام هیچ گونه همبستگی معنی داری را نشان نداد.

ماهی سوف سفید، (Sander Luciperca) ، دستگاه Analyser Mercury AMA 254 leco ،کبد، جیوه، فلز سنگین