CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله مروری بر بهبود ارزیابی کیفی فرآورده های غذایی توسط بینایی ماشین

عنوان مقاله: مروری بر بهبود ارزیابی کیفی فرآورده های غذایی توسط بینایی ماشین
شناسه (COI) مقاله: DEZFULWATERMECH01_199
منتشر شده در همایش ملی علوم آب، خاک، گیاه و مکانیزاسیون کشاورزی در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

نگین زارعی - دانشجوی مهندسی آب دانشگاه کردستان
سمیرا زارعی - دانشجوی دکتری مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه تبریز

خلاصه مقاله:
افزایش سطح آگاهی و انتظارات مصرف کنندگان از کیفیت مواد غذایی، منجر به افزایش نیاز به ابزاری دقیق و سریع جهت بهبود کنترل کیفی مواد غذایی شده است. بینایی ماشین تکنیکی غیر مخرب و مقرون به صرفه است که به این نیاز جامه عمل می پوشاند. این روش ارزیابی بر پایه پردازش و تحلیل تصویر می باشد و در صنایع غذایی کاربردهای متنوعی دارد. بینایی ماشین به طور موفقیت آمیزی در ارزیابی کیفی مواد غذایی نتیجه داده است. تحقیق حاضر مفاهیم اساسی سیستم بینایی ماشین و تکنیک پردازش تصویر را بیان می کند و سپس به معرفی کاربردهای بینایی ماشین در ارزیابی و درجه بندی میوه ها، سبزیجات، نان، گوشت، ماهی و سایر فرآورده های غذایی می پردازد.

کلمات کلیدی:
بینایی ماشین، پردازش تصویر، ارزیابی کیفی، صنایع غذایی.

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-DEZFULWATERMECH01-DEZFULWATERMECH01_199.html